Seenetäidisega kartulipüreest õrn zrazy on hommiku-, lõuna-, õhtusöök ja pidulik suupiste. Selline lihtne ja südamlik roog sobib igale lauale.
See on vajalik
- - 1, 3-1, 4 kg kartulit;
- - 0,5 kg šampinjone (võite võtta muid seeni);
- - 2 porgandit;
- - 1 sibul;
- - 100 g esmaklassilist jahu;
- - sool;
- - pipar;
- - küüslauk;
- - taimeõli.
Juhised
Samm 1
Maitsva zraz'i peamine tingimus on hästi keedetud kartulipüree. Kartulipudru jaoks on kõige parem kasutada kollaseid kartuleid, mis keevad hästi. Pese, koori ja tükelda kartulid ja porgandid. Katke veega, keetke ja vähendage seejärel kuumust. Keeda püreed umbes tund, seejärel lisa veidi soola.
2. samm
Sel ajal, kui kartuliputru valmistatakse, peate kartulitrasi jaoks valmistama seenetäidise. Koori sibul ja haki peeneks. Pese seened ja haki ka piisavalt peeneks. Hautatud šampinjonid seentega kuni pehme. Küpsetamise lõpus lisage soola ja pulbristatud küüslauku. Siis peate kindlasti seened ja sibul kurnale panema. See tühjendab liigset vedelikku.
3. samm
Kui püree jaoks mõeldud köögiviljad on valmis, peate neist kogu vee tühjendama. Kindluse mõttes võib need panna ka kurnasse ja seejärel uuesti pannile. Püreesta kartulipüree ja porgand. On oluline, et see osutuks homogeenseks, ilma tervete tükkideta. Kui püree on piisavalt jahtunud, peate selle jahustatud lauale või spetsiaalsele tainalehele kallama. Kalla sinna jahu, valmista elastne tainas.
4. samm
Võtke väike tükk kartulitaigna kogumassist ja tehke koogid. Igaühe keskel peate panema täidise, sulgema servad ja moodustama zrazy. Kõik zrazy tuleb ka jahus rullida, et need ei jääks kleepuvaks.
5. samm
Prae võiga pannil seentega kartul koos seentega. Prae mõlemal küljel umbes 3 minutit, nii et zrazy oleks kuldpruun ja isuäratav.
