Mis tahes täidisega pelmeene saab värvida erinevates värvides, lisades kõikvõimalikke looduslikke värvaineid. Mitmevärvilised pelmeenid rõõmustavad kindlasti nii lapsi kui ka täiskasvanuid.
See on vajalik
- Pelmeenide tainas:
- - muna - 2 tk;
- - vesi - 0,5 tassi;
- - nisujahu - 600-700 g;
- - sool - 0,5 tl.
Juhised
Samm 1
Pelmeenide valmistamiseks sõeluge 1/3 kogu jahust lauale kuhjaga. Tehke sellesse väike lehter ja valage ettevaatlikult soolaga maitsestatud vesi ning lisage munad. Alustage koostisosade segamist, järk-järgult "võttes" jahu servadest kuni mäe keskele. Nii tekib poolvedelik tainas. Segage ülejäänud jahu, kuni teil on sitke tainas, mis ei jää teie kätele kinni.
2. samm
Sõtkumise ajal saate tainale lisada erinevaid toone. Selleks peate lahustama "värvaine" soolaga maitsestatud vees ja valama seejärel jahu, nagu eelmises etapis kirjeldatud.
3. samm
Kollase taina saamiseks lahustage 1 g jahvatatud safranit näidatud koguses vees. Taigna muutmiseks punaseks lisage 1 spl tomatipastat. Jahule lisa vee asemel spinatipüree ja sõtku nagu tavaliselt. Keeda peedid pehmeks, puderda need, aurusta vedelik ja lisa peedipüree tainale, et see muutuks lillaks.
4. samm
Pärast sõtkumist tee sellest kolobokid ja kata pealt salvrätiku või sügava taldrikuga. Lase tainal pool tundi puhata. See muudab selle elastsemaks ja kergemini rullitavaks.
