On üldtunnustatud, et pannkoogid on vene rahvustoit. See on tõsi ainult osaliselt. Pannkooke valmistatakse erinevates riikides, ainult nende enda variatsioonides. Nende suurus ja maitse erinevad. Klassikaliste pannkookide retseptid muutuvad pidevalt ja nüüd on nende küpsetiste jaoks palju originaalseid ja ebatavalisi retsepte, näiteks värvilisi pannkooke.
Vadakušokolaadipannkoogid
Pannkookide jaoks peate võtma:
- 1 liiter vadakut
- 1 kanamuna
- 2 tassi jahu
- 4 supilusikatäit Sahara
- 50-60 ml taimeõli
- 1 spl kakaopulbri slaidiga
- 1 tl söögisooda
- sool oma maitse järgi
- Esimese asjana valatakse välja 100–150 ml seerumit ja pannakse see hilisemaks kasutamiseks kõrvale.
- Alustame testiga tööd. Valage piimaküpsetus sügavasse kaussi - 1 klaas, mis tuleb tugevalt happeline "korda teha". Sellele tuleks lisada veidi vett või suhkrut. Sõida muna sisse. Sõelu jahu ja sõtku vadakuklaasist üsna paks tainas.
- Selleks, et tulevased pannkoogid oleksid augus, peaksite seda tegema: lahjendage söögisoodat 100 ml vadakus ja valage see sõtkutud tainale.
- Seejärel lisage taimeõli ja kõik ülejäänud kasutamata koostisosad. Segage korralikult, kuni rasused peegeldused on nähtavad.
- Jätke tainas 30-40 minutiks üksi, nii et selles sisalduv gluteen paisuks soovitud olekusse.
- Lisa tainale kakao. Nüüd vaadake taina konsistentsi ja reguleerige seda vadakuga, mis oli retsepti alguses kõrvale pandud.
- Kuumutage praepann, määrige õliga ja küpsetage pannkooke, kuni see on vajalik mõlemalt poolt.
- Serveeri kõigega, mida eelistad - hapukoore, kondenspiima, meega jne.
Värvilised lisandid
Retsepti jätkamine. Selle retsepti jaoks saate sel viisil küpsetada mitmevärvilisi pannkooke. Jagage tainas mitmeks osaks, valades teise kaussi. Seda tuleks teha enne kakaopulbri lisamist sellele. Ühele osale saate lisada kakaod. Teises osas lisage näiteks spinatimahl, tehes rohelisi pannkooke. Kolmandas - toiduvärv või peedi, porgandi looduslik mahl. See tähendab, et saate teha soovitud värvi pannkooke, kasutades selleks oma kujutlusvõimet ja soovi oma majapidamist üllatada.
Kurkumiga pannkoogid
Kurkum on vürts, mida kasutatakse ka pannkookide küpsetamisel, muutes need erekollaseks nagu päike. Saate seda osta igas toidupoes.
Kuldsete pannkookide koostisosad:
- 2 muna
- 300–400 ml piima
- 250 g jahu
- 1 spl Sahara
- 1 näpuotsatäis soola
- 2 tl kurkum
- pakk vanillisuhkrut
- 1 spl. l. taimeõli + panni määrimiseks (vajadusel)
- Tainas valmistatakse koostisosade koostisest. Vala piim (soe), või anumasse, klopi sisse munad, lisa suhkur ja sool. Sega korralikult.
- Lisa kurkum, jahu ja vanillisuhkur. Eelnevalt sõeluge jahu, lisage osade kaupa. Valmista tainas. Tainas peaks olema ühtlase konsistentsiga.
- Küpsetage mõlemalt küljelt eelsoojendatud ja õlitatud pannil.
- Serveeri vastavalt oma eelistustele
