Õhukeste aukudega pannkookide valmistamiseks peate olema kannatlik. Üldiselt on see lihtsalt valmistatav roog, peate lihtsalt teadma saladusi.
Üks õhuke aukudega pannkookide valmistamise peamine saladus on hea pannikese kasutamine. Kui teil on veel malmist pann, siis küpseta sellel pannkooke. Kui ei, siis on parem kasutada keraamikat.
Mis mõjutab pannkookide aukude ilmumist? Pärm muidugi. Pärmi maitse vältimiseks tuleb koostisosade proportsioonid õigesti arvutada.
Mida on vaja aukudega pannkookide valmistamiseks?
- piim 1 l.;
- kanamuna 3 tk;
- kuivpärm 1 spl. l.
- granuleeritud suhkur 3 spl. l.
- sool maitse järgi;
- nisujahu 3 spl.;
- päevalilleõli 5 spl. l.
Kuidas küpsetada õhukesi pannkooke?
- Pange kastrul piimaga tulele ja soojendage seda hästi (pole vaja keeta). Võite kasutada mikrolaineahju. ¼ klaas piima, lahjendatud kuivpärm. Lisage teelusikatäis granuleeritud suhkrut ja soola. Segage. Pange segu sooja kohta ja oodake mullide tekkimist.
- Valage kolm tassi nisujahu anumasse, milles te tainast sõtkute. Lisage jahule ülejäänud suhkur, sool, kolm kana muna, piim ja pärmi segu. Kui piim on jahtunud, tuleb seda uuesti soojendada.
- Segage tainas vispli või segisti abil. Parem muidugi kasutada mikserit, sest see tegeleb tükkidega paremini.
- Lisage viis supilusikatäit taimeõli ja segage uuesti.
- Kata tainas rätikuga ja kuumuta. See peaks tõusma kolm kuni neli korda. Ärge unustage seda jälgida ja õigeaegselt segada, sest pärmi sisalduse tõttu tainas võib see välja pääseda.
- Eelsoojendage pann hästi ja valage sellele veidi õli. Prae pannkooke samamoodi nagu tavalisi pannkooke. Peamine erinevus õhukeste aukudega pannkookide vahel on see, et see valab välja nagu vaht.
