Hakklihaga kartulipannkooke nimetatakse ka "nõidadeks". See roog on Valgevenes kõige populaarsem. Ebatavaline ja toitev, meenutab midagi liha- või kartulipirukatega täidetud hullumeelset.
See on vajalik
- kartul - 500 g;
- veise- ja sealiha hakkliha - 200 g;
- sibul - 2 tk;
- piim;
- munad - 2 tk;
- leib või valge leib;
- taimeõli;
- hapukoor ja sool;
- jahvatatud must pipar;
- nisujahu - 2 supilusikatäit;
- kivideta oliivid.
Juhised
Samm 1
Leota 2 tükki leivapuru soojas piimas ja jäta paisumiseni seisma. Seejärel pigistage neist vedelik välja ja kasutage lihaveskit sibula ja lihaga kerimiseks.
2. samm
Murra muna hakkliha, pipra ja soola hulka. Sega korralikult ja pane 30 minutiks külmkappi. Koori kartulid ja riivi peene riiviga. On vaja mõnda aega oodata, kuni tärklis kartulitele asetub ja moodustab veidi vett. Tühjendage see vedelik ja purustage muna kartulimassiks, lisage soola, lisage jahu.
3. samm
Kuumuta pannil õli ja lusikaga lusikaga pinnale õhukesed koogid. Pange igaühe peale ühtlane kiht hakkliha. Pange iga tüki keskele oliivita oliivid.
4. samm
Pange veel üks kiht kartuleid. Pange keskmisele kuumusele ja prae kuldpruuniks. Järgmisena vähendage kuumust ja katke pann kaanega. Nõu saab täielikult valmis nii pannil kui ka ahjus.
