Kartulipannkoogid on krõbedad kartulikoogid, mis on Ukraina köögis üsna tavalised. Juhime teie tähelepanu mittestandardsele retseptile sibula, liha, juustu ja ürtidega täidetud kartulipannkookide valmistamiseks.
See on vajalik
- • 600 g kanafilee;
- • 5 kana muna;
- • 8 kartulit;
- • 2 sibulat;
- • 4 supilusikatäit jahu;
- • 120 g kõva juustu;
- • päevalilleõli (praadimiseks);
- • tillirohelised, maitse järgi soola ja pipart.
Juhised
Samm 1
Peske ja kuivatage sibul, kanaliha ja ürdid. Haki rohelised noaga peeneks, haki sibul keskmise suurusega poolrõngasteks, lõika liha õhukesteks ribadeks, hõõru jäme riiv kõva juustuga.
2. samm
Valage praepannile veidi õli ja soojendage seda. Pange sibul kuuma õli sisse ja prae pehmeks. Pärast seda valage sibul igale taldrikule ja pange lihakõrred sibulaõlisse ja praadige kuni see on pehme.
3. samm
Koorige kartulid, peske, hõõruge peeneks riiviks. Seejärel pipar, lisage soola, segage, laske 5-7 minutit seista, nii et ta vabastaks oma mahla.
4. samm
Selle aja möödudes pigistage kätega kogu kartulimahl ja kurnake ning lisage ülejäänud kartulimassile toored munad ja sõelutud jahu. Segage kõik põhjalikult ja jagage 2 võrdsesse ossa.
5. samm
Valage õli puhtasse pannile ja soojendage seda. Pange üks osa kartulimassist praepannile ja tasandage see ühtlaselt, et moodustada selline kartulipannkook.
6. samm
Kõigepealt prae see "pannkook" ühelt küljelt helekuldseks, seejärel pöörake ümber. Seejärel pange pool pannkoogile ½ osa praetud sibulat ja liha, kõva juustu ja hakitud ürte.
7. samm
Kata see kõik pannkoogi tühja osaga, nii et täidis oleks sees. Pruunista täidetud kartulipannkook juustu sulamiseks ja pane taldrikule. Korrake sama protseduuri kartulimassi teise osa ja täidisega.
8. samm
Serveeri valmis pannkooke kanalihaga, soovi korral koos koduse hapukoore või koorega.
