Kartulipannkoogid on väga maitsev ja õrn roog. Kuid saate seda veelgi maitsvaks muuta, kui lisate kartulile seeni. Saame uue roa - täidisega kartulipannkoogid seentega.
Mida vajate seentega täidetud kartulipannkookide jaoks:
- keskmise suurusega kartul - 10 tk;
- jahu - 2-3 supilusikatäit;
- hapukoor - 1/2 tassi;
- sibul - 2 pead;
- kuivatatud seened - 50 gr. (võite selle asemel kasutada šampinjone);
- peekon või peekon - 50 gr.;
- õli praadimiseks;
- värsked ürdid;
- sool.
Toiduvalmistamise alustamine
Kui kasutate kuivatatud seeni, tuleb neid eelnevalt pesta ja mitu tundi vees leotada. Seejärel keeda ja uuesti loputades haki peeneks.
Pese kartulid, koori ja riivi keskmise või peene riiviga (mida peenem, seda õrnemad on pannkoogid). Seejärel lisage sellele jahu, sool ja segage.
Täidise keetmine. Haki ja sulata peekon või peekon, lisa peeneks hakitud sibul ja prae paar minutit. Prae sibulaga pannil valmis kuivatatud seened või hakitud šampinjonid.
Pane supilusikatäis kartulimassi eelsoojendatud õliga praepannile, silu, pane peale väike seenetäidis ja jälle lusikatäis kartulimassi. Prae pannkooke mõlemalt küljelt, kuni saadakse ilus koorik. Seejärel pange need vormi, valage hapukoor ja viige ahjus või mikrolaineahjus valmisolekusse.
Pannkooke serveeritakse kuumalt, kaunistatud värskete ürtidega.
