Seened on hämmastav toode, mis muudab iga roa meistriteoseks. Nende lisamisega saate küpsetada julienne'i, guljašši, kaaviari, suppi, köögiviljahautist, salateid, kotlette, pelmeene, pirukaid. Seentega saadakse ka maitsvaid suupisteid.
Seenepannkoogid
Hommikusöögiks saate teha kergeid seenepannkooke. Seda rooga valmistatakse kiiresti ja lihtsalt.
Toiduvalmistamiseks vajate:
- seened - 250-300 grammi;
- sibul - 1 tk;
- roheline sibul - 2-3 haru;
- kõva juust - 100 grammi;
- muna - 1 tk;
- madala rasvasisaldusega hapukoor - 2-4 supilusikatäit;
- jahu - ½ tassi;
- vürtsid maitse järgi.
Loetletud koostisosadest peaksite tegema umbes kümme portsjonit.
Koori ja haki sibulad peeneks. Kuumuta pann tulel. Prae sibulad pannil taimeõlis kuni maitsva kuldpruunini.
Koorige seened, lõigake need väikesteks kuubikuteks, lisage praetud sibulale. Maitsesta seened ja sibul soola ja pipraga. Prae toitu pidevalt segades kuni pehme.
Klopi kausis üks muna. Haki roheline sibul peeneks. Soovi korral võite kasutada ka muid rohelisi. Lisa munamassile hakitud roheline sibul ja hapukoor. Viige sibulaga praetud seened kaussi. Riivi juust riivi kaudu. Viige juust taignakaussi. Vajadusel lisage soola ja pipart. Segage saadud mass.
Pange ettevalmistatud tainas portsjonite kaupa suure lusika abil. Prae pannkooke mõlemalt poolt pehmeks. Valmis pannkookidel peaks olema ilus krõbe värv.
Enne serveerimist vala pannkookidele hapukoor või kaste. Selliste pannkookide jaoks võite valmistada ka seente lisamise kastme. Peal pannkoogid, saate kaunistada peeneks hakitud ürtidega.
Seene pajaroog
See roog osutub õhuliseks, aromaatseks ja maitsvaks.
Toiduvalmistamiseks vajate:
- seened - 500 grammi
- sibul - 1 tk.
- munad - 3 tk.
- porgand - 2 tk.
- valge leib - 3-4 viilu
- piim - ½ tassi
- leivapuru
- majoraan, sool, pipar - maitse järgi
Leota liha leivas piimas. Prae pannil peeneks hakitud sibul võiga. Lisage seened, mis on riivitud jämeda riiviga. Hauta seeni umbes kümme minutit.
Koorige ja riivige keedetud porgandid. Viige see seentele ja jätkake hautamist. Lisa sool ja pipar. Viige leotatud leib seenesegusse.
Eraldage valged munakollastest. Vahusta valgeid, kuni saadakse valge kohev mass. Klopi munakollased, kuni segu on valge ja sile. Ühendage munakollased hautatud seentega. Ühendage saadud mass valkudega. Vajadusel soola ettevalmistatud mass, lisa majoraan.
Valmistage küpsetusnõu. Määri see võiga, puista üle riivsaiaga. Viige seenemass vormi ja asetage eelsoojendatud ahju. Kastrulit keedetakse temperatuuril 180 ° C 40-50 minutit.
Seenepada saab serveerida pearoaga lisandina. Seda saab pakkuda ka vahepalana.
