Kuldsed krõbedad praekartulid ja õrn, mahlane aurutatud kotlet. Maitse seisukohalt peaaegu täiuslik kooslus, kas pole? Proovime need ühendada ühes roogis ja valmistada Valgevene pannkoogid - hakklihaga täidetud kartulipirukad. Serveeri neid lauale hapukoore ja ürtidega - nagu öeldakse, sööge oma meelt!
See on vajalik
-
- Teenib 4:
- Täitmiseks:
- 0,4 kg jahvatatud veiseliha (vasikaliha);
- 1 suur sibul
- 150 g rasvasinki;
- 1 spl. l. kulinaarne kreem (20% rasva);
- 2 küüslauguküünt;
- sool
- vürts.
- Kartulitaigna jaoks:
- 1-1,5 kg kartulit;
- 1 munakollane;
- sool;
- 1 spl. l. jahu.
- Enamgi veel:
- taimeõli praadimiseks;
- rohelised
- kaunistuseks tomatid;
- hapukoor 15-20% kastmena.
Juhised
Samm 1
Pese kartulid, koori ja kata 7-10 minutit külma veega.
2. samm
Viige hakkliha sibulaga läbi hakklihamasina.
3. samm
Haki sink väikesteks kuubikuteks, lisa hakklihale.
4. samm
Samuti lisage küüslauk hakklihale pärast jahvatamist küüslaugupressis.
5. samm
Soolake hakkliha, lisage vürtsid, koor ja sõtke hästi homogeense paksu massini.
6. samm
Eemaldage kartulid veest, riivige keskmise riiviga sügavasse kaussi.
7. samm
Soola riivitud kartulid, klopi sisse munakollane, lisa jahu ja sõtku kätega väga hästi.
8. samm
Pange kartulimass marli ja pigistage hoolikalt. Seejärel sõtku tainas uuesti.
9. samm
Tehke keskmise suurusega kartulitaignatükist tortilla, pange täidis keskele ja vormige pirukas nii, et täidis jääks keskele, igast küljest tihedalt ümbritsetud kartulimassiga.
10. samm
Kuumuta praepannil taimeõli, pane sinna kartulipannkoogid. Prae mõlemal küljel 3-4 minutit.
11. samm
Liigse rasva eemaldamiseks asetage kartulipannkoogid volditud paberrätikule või salvrätikule.
12. samm
Pange kartulipannkoogid serveerimisplaadile, ülevalt hapukoorega, kaunistage tomativiilude ja ürtidega. Head isu!
