Kui te pole kunagi kartulipannkooke teinud, siis on aeg õppida neid küpsetama. Selle kulinaarse meistriteose loomine võtab natuke aega, kuid kartulipannkookide maitse on lihtsalt imeline. Praetud "ümmargused" sobivad hästi liha ja köögiviljadega, nii et need sobivad suurepäraselt lõuna- või õhtusöögiks.
Kartulipannkooke saab valmistada ainult kartulist. Kuid roog osutub eriti maitsvaks, kui see sisaldab muid koostisosi, näiteks kana, kodujuustu jne. Seetõttu arutame täna kahte huvitavat retsepti kartulipannkookide valmistamiseks.
Kana kartulipannkoogid
See retsept meeldib neile gurmaanidele, kellele kartulipannkoogid ei meeldi. Liha ja köögivili on omavahel väga harmooniliselt ühendatud, nii et roog võib olla laual iseseisev roog. Ja kui teete kurkidest ja tomatitest salati, siis pole vaja mõistatada, millist õhtusööki oma perele toita.
Kartuli ja kana pannkookide valmistamiseks võta:
- 6 suurt kartulit;
- 1 kanarind;
- 1 sibulapea;
- 3 küüslauguküünt;
- 2 kana muna;
- 2 spl. l. majonees;
- Sool ja vürtsid ei ole kohustuslikud.
Kartulipannkookide küpsetamise järjekord on järgmine:
- Loputage liha põhjalikult, kuivatage veidi, lõigake rind väikesteks õhukesteks plaatideks, piserdage soola ja vürtsidega, laske 5 minutit seista.
- Pese kartulid, eemaldage koor. Võtke sügav plaat, valage sinna külm vesi ja riivige kartulid jämeda purustaja otse vedelikku. Sellist trikki on vaja, et köögivili ei tumeneks ja oleks küpsetamise ajal ilus värv.
- Loputage riivitud kartulid vees, tühjendage vedelik. Soolake köögivilja kergelt ja laske 2-3 minutit seista. Selle aja jooksul annab kartul liigse mahla ära, tühjendage see.
- Pange valmistatud liha kartulitega kaussi, klopi sisse munad, lisa majonees, hakitud küüslauk, kooritud ja tükeldatud sibul. Sega kõik koostisosad hoolikalt läbi.
- Eelsoojendage pann, valage sellele taimeõli ja lusikatäis kartulipannkoogitainast supilusikatäis. Prae toorikud mõlemalt poolt kuldpruuniks.
- Serveeri valmis kartulipannkooke soojalt. Rooga sobivad hästi värsked ja konserveeritud köögiviljad.
Selle retsepti järgi valmistatud kartulipannkoogid võivad olla iseseisev roog ja sobivad suupisteks näiteks tööl.
Kartulipannkoogid kodujuustuga
Allpool kirjeldatava retsepti järgi valmistatud kartulipannkoogid on laste seas väga populaarsed. Roog osutub maitselt õrnaks ja sobib hästi hapukoorega.
Kartulipannkookide valmistamiseks varuge järgmisi toite:
- 1 kg kartulit;
- 300 g kodujuustu;
- 2 kana muna;
- 1 sibulapea (kui küpsetate lapsele, siis pole vaja sibulat lisada);
- Maitseained maitse järgi;
- Taimeõli praadimiseks.
Maitsvate ja aromaatsete kartulipannkookide valmistamiseks toimige järgmiselt.
- Pese kartulid, koori. Nüüd peate juurvilja hakkima. Seda saab teha kahel viisil: kartul riivida või segistiga töödelda (selle kasutamisel on kartulipannkoogid väga õhulised, pehmed).
- Kui lisate roogile sibulat, siis koorige see ja tükeldage see igal sobival viisil.
- Kombineerige sibul ja kartul, pange segu marli, laske liigsel vedelikul nõrguda.
- Viige kartuli ja sibulasegu mugavasse anumasse, lisage maitse järgi kodujuust, muna, sool ja vürtsid. Segage tainas, saate keskmise paksusega pudru.
- Pange tainas suure lusikaga eelsoojendatud praepannile, prae kartulipannkooke küpsetamiseni. Soovi korral võite küpsetada ahjus.
- Paku valmis kartulipannkooke hapukoore ja köögiviljadega.
Nagu näete, võivad kartulipannkookide valmistamise retseptid olla erinevad. Proovige mõlemat võimalust ja otsustage, milline roog teile kõige rohkem meeldib.
