Mis tahes pühade, sünnipäeva või uusaasta, äripidude pidamiseks on tavaks pakkuda suupisteid. Tomatid on suurepärane võimalus saadaolevatest koostisosadest elav suupiste, mis muudab piduliku laua heledamaks. Retsepte on lihtne valmistada. Võite kasutada mitte ainult värskeid, vaid ka konserveeritud, küpsetatud ja marineeritud tomateid.
Tomatid sobivad suurepäraselt neist omatehtud suupistete valmistamiseks. Samal ajal saate muuta täidiseid, kujundust ja esitlusvõimalust.
See on ka väga tervislik köögivili. See sisaldab kaaliumi ja lükopeeni, mis on head antioksüdandid. Mida punakam on tomati värv, seda rohkem sisaldab see lükopeeni. See aine võib vähendada kolesteroolitaset, tugevdada südant, immuunsüsteemi ning vähendada insuldi ja vähi riski. Lisaks sisaldavad tomatid alfakaroteeni, beetakaroteeni ja A-vitamiini, mis koos soodustavad silmade tervist.
Tuleb meeles pidada, et lisaks sellele, et tomatid on väga kasulikud, kuuluvad nad ka allergeense toidu kategooriasse.
Lihtne eelroog tomatitest juustu ja majoneesiga
Sellise suupiste valmistamine võtab vähem kui 10 minutit.
Te vajate järgmisi tooteid:
- 4 keskmist tomatit;
- 1 tass riivitud mozzarella juustu (või muud)
- mõned tillioksad kaunistuseks;
- 1/3 tassi majoneesi
- 1 küüslauguküünt;
- 1 tl sidrunimahl;
- ¼ tl sool;
- 1/8 tl värskelt jahvatatud must pipar.
Toiduvalmistamise juhised:
Samm 1. Lõigake tomatid paksudeks viiludeks (1-1,5 cm).
2. samm. Valmistage kaste: viige küüslauk läbi küüslaugupressi, lisage majonees, värskelt pressitud sidrunimahl, sool ja must pipar. Sega hästi.
Samm 3. Pange igale viilule majoneesikaste, piserdage riivitud mozzarellaga, kaunistage tilliga.
Tomati eelroog võib levida salatilehtedele.
Täidisega kokteilitomatid muna ja peekoniga
Kogu küpsetusaeg on 20 minutit.
8 portsjoni jaoks:
- 8 tk kokteilitomatid;
- 4 muna;
- 3, 5 spl. majonees;
- 1 tl sinep;
- ¼ tl sool ja must pipar;
- 3 viilu peekonit;
- 1 küüslauguküünt;
- 1/8 tl kuivatatud paprika.
Samm sammu haaval:
Samm 1. Keeda kõvaks keedetud munad, jahuta ja koori. Pange keedetud munad eraldi kausis pudruks.
2. samm. Lisage munadele majonees, sinep, sool ja must pipar.
Samm 3. Lõika iga tomat pooleks ja südamik teelusikaga. Täida munatäidisega.
Samm 4. Lõika peekon väikesteks kuubikuteks.
Piserdage valmis suupiste peekoni ja kuivatatud paprikaga.
Caprese - Itaalia eelroog
Caprese tuli meile Itaaliast, Capri saarelt ja on traditsiooniliselt valmistatud tomatist, mozzarellast, basiilikust ja oliiviõlist.
Nõutud:
- magusad kirsstomatid;
- värske basiilik;
- mozzarella väikestes pallides;
- oliiviõli;
- palsamiäädikas;
- ½ tl kuivatatud basiilik, tüümian, pune;
- hambatikud.
Kuidas süüa samm-sammult:
Samm 1. Lõigake kõigi kirsstomatite põhjad ära.
Samm 2. Pange mozzarella pallid eraldi kaussi, piserdage kuivatatud vürtsidega, valage oliiviõli ja palsamiäädikaga, segage hästi.
Samm 3. Jagage värske basiilik lehtedeks.
Samm 4. Pange caprese kokku: pange lõigatud kirsipõhjad, asetage peale basiilikuleht, seejärel mozzarella pall ja kinnitage struktuur hambatikuga.
Aseta kenale taldrikule. Chardonnay on vein, mis sobib selle eelrooga kõrvale.
Bruschetta tomatite ja oliividega
See on veel üks traditsiooniline Itaalia suupiste, mida kunagi pakuti tavalise roogana. See näeb välja nagu võileib, kuid oluline erinevus on see, et bruschetta leib tuleb kuivatada. Selle retsepti jaoks võib värsked tomatid asendada konserveeritud tomatimassiga.
Küpsetusaeg on 20 minutit.
12-15 portsjoni jaoks:
- 1 baguette (või ciabatta, valge leib)
- 1-2 küüslauguküünt;
- 3-4 keskmise suurusega tomatit;
- 1 purk oliiviõli (või oliive)
- 1 väike sibul;
- 2 tl oliiviõli;
- 1 tl palsamiäädikas;
- 5-6 värsket basiilikulehte või 1 tl. kuivatatud vürtsid.
Kuidas teha bruschettat:
Samm 1. Kuumutage ahi 200 kraadini.
Samm 2. Lõika baguette õhukesteks viiludeks ja küpseta umbes 10 minutit, kuni see on pruunikas ja krõbe.
Samm 3. Võtke baguette viilud välja ja hõõruge neid küüslauguküüntega.
Samm 4. Haki tomatid, oliivid, sibul, basiiliku rohelised peeneks. Tõsta eraldi kaussi, nirista peale oliiviõli ja palsamiäädikat ning sega.
Asetage baguette vahetult enne serveerimist. Pange ühele viilule 2 tl. tomatikaste.
Toitumisalane teave portsjoni kohta on 97 kalorit, 17 g süsivesikuid, 4 g valku, 2 g rasva.
Kokteilitomatite eelroog krevettidega
See on maitsev suupiste, mille valmistamiseks on vaja lehttainast. Kui see pole saadaval, saab selle asendada ostetud tartletide, viilutatud valge leiva, kreekerite ja isegi laastudega.
Nõutud:
- 1 pakk külmutatud lehttainast;
- 10 tükki. kokteilitomatid;
- ½ tassi taimejuustukreemi (võite oma äranägemise järgi asendada mõne muu toorjuustu ja ½ tl kuivatatud ürte);
- 200 g krevette või 20 tükki;
- värsked basiilikulehed kaunistuseks (või tilliks).
Toiduvalmistamise juhised:
Samm 1. Sulatage lehttainas. Rullige see välja ja lõigake spetsiaalse kuju või klaasi abil väikesed ringid.
2. samm. Pange tainaringid pärgamendiga kaetud ahjuplaadile, küpseta 200 kraadi juures 5–7 minutit, kuni see on pehme.
Samm 3. Lõigake tomatid pooleks, eemaldage viljaliha südamikust.
Samm 4. Igas küpsetatud tainakruusis tehke noaga lohk, et kokteilitomatid vertikaalselt asetada.
Samm 5. Täitke kondiitritoodete kott toorjuustuga ja täitke iga tomati keskosa.
Samm 6. Keetke krevetid, vajadusel koorige. Kaunista iga eelroog ühe krevetiga ja ülaosaga basiilikuleht.
Küpsetatud kirsi eelroog avokaadoga
Selles retseptis saate kasutada erinevat värvi kirsi - punast, kollast ja oranži. Avokaado võib asendada ricotta juustuga.
Kogu küpsetusaeg on 30 minutit.
12 portsjoni jaoks:
- 1 baguette;
- 36 tk kirsstomatid;
- 1 tl oliiviõli;
- ¼ tl sool;
- ¼ tl värskelt jahvatatud must pipar;
- 1 küüslauguküünt;
- 1 arvuti. avokaado;
- 2 tl värskelt pressitud sidrunimahl;
- 3 oksakest basiilikut.
Toiduvalmistamise juhised:
Samm 1. Kuumutage ahi 180 kraadini.
Samm 2. Lõigake baguette õhukesteks viiludeks, asetage küpsetusplaadile ja küpsetage ahjus kuldpruuniks.
3. samm. Tõstke ahju temperatuur 220 kraadini. Vooderda küpsetusplaat fooliumiga.
Samm 4. Sega kausis kirss oliiviõli, näpuotsatäie soola ja musta pipraga. Asetage fooliumile.
Samm 5. Küpseta 10 minutit. Viige küüslauk läbi küüslaugupressi, lisage kirsile ja küpsetage veel 8-10 minutit
Samm 6. Lõika avokaado pooleks, eemaldage süvend. Kraabi paberimass lusikaga maha ja aseta eraldi kaussi. Püreesta paberimass kahvliga, lisa sidrunimahl, sool, maitsesta jahvatatud musta pipraga.
Samm 7. Vahetult enne serveerimist asetage avokaadomass saiaviiludele ja peale kolm küpsetatud kirsstomatit. Kaunista eelroog basiilikulehtedega.
Täidisega tomati ja kurgi suupiste
See on lihtne ja taskukohane retsept, mille valmistamine võtab aega 10 minutit.
32 portsjoni jaoks vajate:
- 2 pikka kurki;
- 16 tk kirsstomatid;
- 1 toorjuustu pakend (saab asendada teisega);
- ¼ klaasi paksu hapukoort;
- ¼ tassid hakitud petersellilehti;
- 2 küüslauguküünt;
- 1 tl kuivatatud sibul;
- ½ tl kuivatatud paprika;
- 2 tl hakitud värske till;
- ½ tl sool;
- ½ tassi riivitud parmesani juustu (või muud);
- kaunistuseks oks värsket peterselli.
Samm sammu haaval:
Samm 1. Segistage kausis toorjuust, hapukoor, petersell ja till, purustatud küüslauguküüs, kuivatatud sibul, paprika, sool ja riivitud kõva juust.
Samm 2. Lõigake kurk 1–5 cm paksusteks viiludeks. Tehke lusikaga kurkidele lohk ja pange 1 tl. kreemjas täidis.
Samm 3. Lõigake kirsstomatid pooleks, sisestage vertikaalselt täidisesse ja kaunistage ürtidega.
