Thbilisi salat on maitsev, soolane ja südamlik roog. Selle valmistamise retsept peaks olema iga koduperenaise kulinaarses arsenalis. “Tbilisi” saab laua peamiseks kaunistuseks ja külalised hindavad seda kindlasti.
Salati "Thbilisi" retsept
Thbilisi on midagi enamat kui lihtsalt salat. See on väga maitsev, rahuldustpakkuv ja sobib hästi iseseisva roa juurde. Koostisosade loendis on umbes 10 toodet. Ei ole soovitatav neid asendada ega retseptist välja jätta. See võib suupiste maitset negatiivselt mõjutada. Koostis:
- 200 g veiseliha;
- 1 suur paprika;
- 2 küüslauguküünt;
- 1 purk punaseid konserveeritud ube
- 1 kamp peterselli (selle võib asendada koriandriga, olenevalt perenaise eelistustest);
- 1 punane sibul;
- 50 g kreeka pähkleid;
- 1 spl. lusikatäis veiniäädikat 6%;
- taimeõli - maitse järgi (seda saab asendada magustamata jogurtiga, libomajoneesiga);
- sool maitse järgi.
Toiduvalmistamisjuhised
- Keeda veiseliha, jahuta. Lõika ribadeks või kiududeks.
- Koori sibul. Haki see poolrõngasteks. Marineeri äädikas.
- Loputage oakonservid jooksva vee all, nõrutage kurn. Pange see sügavasse kaussi.
- Peske paprika. Eemaldage seemned. Lõika köögivili õhukesteks ribadeks. Saada oadele.
- Pese petersell, haki peeneks ja lisa ülejäänud koostisosadele.
- Koori kreeka pähklid, haki tuum, kuivata kuumal pannil.
- Koori küüslauk, haki nelk.
- Pärast kõigi koostisosade maitsestamist maitsesta salat võid, jogurtit või majoneesi.
- Puista salat veiniäädikaga.
Enne serveerimist tuleb Thbilisi salatit infundeerida vähemalt 30 minutit. Selle aja jooksul on kõik koostisosad üksteise aroomidest küllastunud.
Salati moodustavate toodete eelised
Lisaks sellele, et Thbilisi salat on kuulus oma suurepärase maitse poolest, on see ka tervislik.
Roa hulka kuuluvad punased oad sisaldavad rikkalikult antioksüdante, tugevdavad kardiovaskulaarsüsteemi. See sisaldab peaaegu 20% taimset valku, samal ajal kui ainult 2% rasva. See on suurepärane valguallikas.
Punaste ubade söömine on kasulik naha, juuste ja küünte tervisele. Kaunviljad on vitamiinide ladu: A, C, E, lai B rühm.
Mis puudutab peterselli, siis see võib tugevdada ka inimese keha. C-vitamiini koguse osas möödub see taim enesekindlalt tsitrusviljadest. See on looduslik antiseptik, alandab veresuhkrut, parandab seedimist, tugevdab südant, normaliseerib ainevahetusprotsessi ja parandab nägemist.
Petersellimahl on tõhus vahend neerukivide eemaldamiseks.
Paprika on ka tervislik köögivili. See sisaldab palju vitamiine ja mineraale. Nende hulgas on B 2, A, E, PP, samuti fosfor, kaalium, kaltsium, jood, raud, seleen.
Nende toodete kombineerimisel suureneb "Tbilisi" salati väärtus märkimisväärselt, kinnitades selle kasulikke omadusi.
