Ükskõik, kas see on krõbe soe röstsai, spagetid või värske köögiviljasalat, ei anna tuunikonserv mitte ainult Vahemere hõngu, vaid ka iseloomulikku kalamaitset, mida on raske segi ajada millegi muuga. Sellega saab iga roog unustamatu maitse. Kui leiate maitsva tuunikonservi retsepti ja suundute poodi ihaldatud purgi järele, on oluline teada, kuidas see õige valida.
Tuunikala on rikas. Seda süües saame (Omega 3 ja Omega 6), mida saab ainult kaladest. Seetõttu võrreldakse seda isegi sageli kaaviariga - see toode on nii väärtuslik ja kasulik.
Tuunikala on populaarne kala. Seda kasutatakse sageli madala süsivesikusisaldusega dieedil ja see on ka selle suurepärase maitse fänn. Meie riigis on see kõigile teada peamiselt konservide kujul või sushi ühe koostisosana.
Seda kala on umbes 7 liiki, kuid kõige maitsvam on kahtlemata Albacor. Seda tüüpi tuunikala iseloomustab kõrge rasvasisaldusega valge liha. Kui teil on õnne poelettidelt leida just seda tüüpi tuunikonserve, võtke see pikemalt mõtlemata.
Kalakonservide kvaliteeti on silma järgi lihtne hinnata. Kvaliteetsel tuunil on liha, mis meenutab mõnevõrra keedetud vasikaliha. Eristavad omadused - ainulaadne maitse ja konsistents ei aja seda kala segi millegi muuga. Kuigi paljud väidavad, et kui proovite tuunikala suletud silmadega, võite selle lihtsalt lihaks pidada.
Kuna see kala ei ole odav, ei võltsita sellest konserve harva. Ja päris tuunikala asemel veeretatakse purki makrelli või muid kalu. Kvaliteetsete tuunikonservide lauale võtmiseks toimige järgmiselt.
- Uurige pakendit hoolikalt. Kui purk on keerutatud või kokku surutud, on kõige parem jätta see riiulile. Rahapajaplekis muutub rõhk ja toode hakkab kiiresti oksüdeeruma.
- Ärge unustage silti vaadata. Sellelt leiate valmistamise kuupäeva. Seega, kui tuunikala konserveeriti 3 kuud tagasi, võtke see kõhklemata. See on täpselt see aeg, mida see kala vajab hämmastava maitse saamiseks.
- Pöörake tähelepanu päritoluriigile. Euroopas valmistatakse kõige maitsvamat ja kvaliteetsemat tuunikonservi Itaalias ja Hispaanias ning Venemaal armastavad teadjad Tai päritolu tuunikala väga.
- Kontrollige kompositsiooni. See ei tohiks sisaldada muud kui tuunikala, vett ja soola.
