Avokaado on paljude tervislike toitumistoitude oluline koostisosa, toitevalkude ja vitamiinide allikas. Sellest valmistatud toidud sobivad ideaalselt nii inimestele, kes tegelevad spordiga, unistavad kaalust alla võtta, kui ka lastele. Avokaado kerge, pealetükkimatu maitse võimaldab seda kasutada peaaegu igas roogis.
Avokaado tuli meile kaugest Mehhikost. Vili on ovaalne piklik 5-20 cm pikkune avokaado, mis meenutab pirni. Avokaado liigitatakse õigesti puuviljaks, kuid maitse poolest sarnaneb see pigem köögiviljadega. Avokaado puu võib kasvada kuni 18 m kõrguseks.
Kuidas valida
Avokaado valikule tuleks läheneda ettevaatlikult, sest küpsed puuviljad võivad tarbimiseks praktiliselt sobimatud olla. Valmimata avokaado on väga kõva, ühtlase, erkrohelise koorega ja salativärvi viljalihaga. Küps puu ei pruugi tunduda kõige atraktiivsem vaadata. See on tumeroheline, kergelt kortsus, liha muutub kollakaks. Supermarketis ei ole avokaado kätte võtmine keeruline, peate lihtsalt koore peale suruma - see peaks sõrmede all kokku murenema. Pärast pressimist ei tohiks viljadele jääda mõlke; kui puuvili ei ole enam kõva, võib see rikkuda.
Küpseta avokaado on kivikõva. Selle lõikamine on võimatu, sest luu on tselluloosi külge kindlalt kinnitatud. Muide, see on veel üks meetod küpsete puuviljade äratundmiseks poes. Tooge see lihtsalt kõrva juurde ja raputage seda; küpse avokaado puhul võib luu olla juba paberimassist nii eraldatud, et koputab seestpoolt. Pole midagi, kui olete juba ostnud küpseta avokaado. See tuleb lihtsalt lasta toatemperatuuril mitu päeva küpseda.
Avokaado eelised
Avokaados on palju mikroelemente, mineraale ja vitamiine. Naatrium, kaalium, kaltsium, magneesium, raud, B-vitamiinid, suur annus E-vitamiini, A- ja C.-vitamiinid. Avokaados leiduv B2-vitamiin aitab ennetada aneemiat.
Juba enne avokaadode levikut kogu maailmas kasutasid mehhiklased seda aktiivselt afrodisiaakumina. Tõepoolest, arvatakse, et avokaadod võivad suurendada potentsi. Kompositsioonis olev E-vitamiin mõjutab positiivselt naha, juuste seisundit ja pärsib vananemisprotsesse. Samuti on avokaado kasulik soolestikule ja normaliseerib väljaheiteid.
Kuidas koorida ja viilutada avokaadot
Avokaado on meie laiuskraadide jaoks ebatavaline puu, nii et mitte kõik ei tea, kuidas seda korralikult koorida ja lõigata. Küpseid avokaadosid on lihtne lõigata. Pese puuviljad ja võta terav nuga. Lõika liha piki vilja ümbermõõtu. Luu juurde jõudes ärge proovige seda läbi lõigata. Haara nüüd avokaadopooled mõlema käega kinni ja proovi neid kergelt süvendi ümber keerata. Üks pool tuleb kivi küljest üsna kergesti lahti, kui vili on küps. Seejärel tõmmake luu lihtsalt teisest poolest välja. Järgmisena võite tselluloosi koorest lusikaga eraldada, järk-järgult välja kraapides ja kahvliga puderda. Või võta koorija ja koori ning lõika näiteks puuviljad kuubikuteks.
Kuidas süüa avokaadot
Väljendatud maitse ja aroomi puudumise tõttu saab avokaadosid kasutada magustoitudes ja salatites. Pärast avokaado segistiga jahvatamist võite saadud püree määrida leivale või saiale, lisades vürtse ja punast kala. Sidrunimahla või oliiviõliga piserdatud avokaadot saab süüa ilma millegagi. Kui teile meeldivad ootamatud kombinatsioonid, võite proovida tavapärasest magustoiduks kondenspiima valada avokaado viiludele. Ja ometi lisatakse avokaadot enamasti erinevat tüüpi salatitesse, see on kombineeritud absoluutselt iga koostisosaga. See sobib siiski pigem kergete salatite jaoks, milles on minimaalselt koostisosi ja kaste pigem majoneesiga kui taimeõli.
Avokaado energeetiline väärtus
Keskmiselt sisaldab 100 g avokaadot 2,2 g valku, 16,89 g rasva ja 5,99 g süsivesikuid. Kalorite sisaldus - 183, 93 kcal. Üks portsjon avokaadot sisaldab 3 g monoküllastumata ja 0,5 g polüküllastumata rasva. Taimne rasv on kasulik, kuna see ei sisalda kolesterooli. Kolesterooli alandamine tähendab treeningute efektiivsuse ja korraliku kehakaalu langust, vaatamata avokaadode suurele kalorisisaldusele.
