Avokaado maitseb hästi ja toob teie tervisele kasu, kui vili on küps ja rikkumata. Kuidas mitte valega eksida? Millistele kriteeriumidele peaksite tähelepanu pöörama, et pärast ei peaks ostus pettuma?
Peamised punktid, millele avokaado valimisel tähelepanu pöörata, on:
- loote kaal;
- välimus;
- värv varre lõikeala piirkonnas;
- puuvilja pehmus / kõvadus;
- seemne asend vilja sees.
Küps ja valmis söömiseks mõeldud avokaado, isegi kui vili on väike, tunneb end käes alati üsna raskena. Liiga heledad puuviljad võivad olla kas üleküpsed või mitte küpsed.
Olles valinud puuvilja, peate avokaadot hoolikalt uurima igast küljest. Puuvilja pinnal ei tohiks olla mõlke, tumedaid ega musti laike, lõikeid jms. Kasulik on lähemalt uurida koore värvi, mis sõltub puuvilja tüübist. Küpsed Pinkertoni avokaadod peaksid olema ühtlaselt smaragdise tooniga. Florida sordi vilju tuleks eristada ka rikkaliku rohelise tooniga. Kui nende liikide avokaado kooril on piparmündi toon või heleroheline värv, siis peetakse selliseid puuvilju küpseteks. Täiesti tumedate alade olemasolu näitab, et avokaado on üleküpsenud. On ka kolmas populaarne avokaado sort - California. Seda eristab koore pruunid või pruunikasrohelised toonid, puuvilja pind on alati auklik. Kui sellisel viljal on palju heledaid laike, ei tasu seda osta. Vastasel juhul peate kodus ootama avokaado küpsemist.
Hea avokaado valimise järgmine samm on hoolikalt uurida, kust vili varsilt lõigatakse. Kui sellel alal on rikkalik roheline toon, siis on selline puuvili söömiseks valmis. See on küps ja maitsev. Kollakasroheline värv näitab, et vili on valmimas. Kuid avokaadot, mille lõikekoht on muutunud kuivaks ja tumepruuniks või isegi mustaks, ei tohiks kunagi võtta. On suur tõenäosus, et vili mitte ainult ei küpse, vaid hakkas ka seestpoolt mädanema.
Arvatakse, et kõval ja tihedalt puudutataval avokaadol on eriline maitse ja pehme tekstuur. Kuid see pole nii. Kui vili on väga kõva, peetakse seda küpseks. Muidugi võite seda süüa, kuid maitse on ebameeldiv. Küps avokaado peaks olema veidi pehme, kuid hoidke oma kuju hästi, pinnal ei tohiks olla mõlke. Avokaado küpsuse kontrollimiseks peate puuviljadele sõrmedega kergelt vajutama. Kui sõrmejälg kaob kiiresti, on koor õrnalt silutud, siis on selline puu küps.
Avokaado on vili, mille sees on reeglina üsna massiivne kivi. Küpses viljas eraldub see viljalihast üsna kergesti. Enne valitud avokaado ostmist peaksite seda veidi raputama ja kuulama, kas seestpoolt kostab heli. Kui luu koputab puuvilja seintele, saate sellise avokaado ohutult osta.
