Klassikaline maksakook on roog, mis sobib võrdselt eelroaks, pearoaks ja mõnele mehele isegi magustoiduks. Värske, õhuline, õrn ja pidulik maksakook valmistatakse lihtsa retsepti järgi, mida koduperenaised tavaliselt suure saladusega jagavad.
See on vajalik
- - veiseliha maks - 800 g,
- - porgand - 2 tk,
- - sibul - 3 tk,
- - muna - 2 tk,
- - jahu - 100 g,
- - majonees - 200 g,
- - till - 1 kamp.
- - küüslauk - 1 pea,
- - päevalilleõli - 4 spl. l.
Juhised
Samm 1
Pese ja koori porgandid, riivi peenele riivile, haki kogu sibul väga peeneks. Prae köögiviljad päevalilleõlis kergelt kuldpruuniks.
2. samm
Leota veise maksa 30 minutit piimas, jahvata blenderis või lihaveskis, lõigates eelnevalt kile maha ja sega toormunade, jahu, soola, vürtside ja 80 ml veega. Suru segusse 2 küüslauguküünt.
3. samm
Maksakoogitäidise jaoks segage majonees ülejäänud 4 purustatud küüslauguküüntega. Haki till peeneks.
4. samm
Hakake nüüd maksakoogikooke tegema. Röstige maksapannkooke, valades maksa taigna õhukeste kihtidena mõlemalt küljelt kuuma pannile.
5. samm
Määri kuumadele maksapannkookidele küüslaugumajoneesi ja laota kiht köögiviljasegu.
6. samm
Nii kujundage kogu maksakook. Maksakooki pealmise kihi saab kaunistada tilliga, puista riivjuustu või riivitud keedetud munaga.
