Maksakooki saab valmistada igast maksast - veiselihast, sea- või kanalihast, kuid linnulihakook osutub pehmemaks ja pehmemaks. Maksakoogi täidiseks kasutatakse sageli porgandeid, sibulat, mune ja seeni.
Toidu valmistamine
Maksakoogi valmistamiseks vajate:
- 800 g kanamaksa;
- 3 muna;
- 3 spl. l. jahu;
- 150 g majoneesi;
- 200 g hapukoort;
- 3 porgandit;
- 3 sibulat;
- 3-4 küüslauguküünt;
- 1 hunnik tilli;
- sool.
Maksakoogi keetmine
Pese ja koori porgandid, riivi köögivili jämeda riiviga. Koori sibulad ja haki peeneks. Prae hakitud köögiviljad taimeõlis kuldpruuniks. Eemaldage kuumuselt ja jahutage.
Loputage kana maks sooja vee all ja kuivatage, eemaldage kile, lõigake veenid. Jahvata maks segistiga või kerige läbi hakklihamasina. Lisage saadud massile vajalik kogus jahu, mune, 2 supilusikatäit hapukoort, soola.
Küpsetage saadud tainast pannkoogid, prae mõlemalt küljelt kuldpruuniks. Jätke maksapannkoogid täielikult jahtuma. Sel ajal segage ülejäänud hapukoor majoneesi, hakitud ürtide ja küüslauguga.
Koguge maksakook. Määri esimene pannkook hapukoorekastmega, pane peale praetud köögiviljad, kata täidis teise pannkoogiga. Maksakoogi ülaosa saate kaunistada vastavalt oma soovile. Pange valmis kook 1-2 tunniks külmkappi, seejärel serveerige.
Maksakook on valmis!
