Risotto on Põhja-Itaalias väga levinud riisiroog. Valmistage šalottsibulaga challotte-risotto - roog sobib teie maitsega, arvestades, et selle valmistamiseks kulub vaid pool tundi!
See on vajalik
- Nelja portsjoni jaoks:
- - kana puljong - 1,5 liitrit;
- - arborio riis - 300 g;
- - vesi - 120 ml;
- - kukeseened - 150 g;
- - kaks sibulat, šalottsibul;
- - parmesan - 50 g;
- - või - 70 g;
- - oliiviõli, murulauk, must pipar, meresool - maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Pange kanapuljong tulele, keetke, katke kaanega, laske vaiksel tulel podiseda.
2. samm
Koorige seened, lõigake. Kuumuta suures potis õli vahu saamiseks, lisa seened, keeda viis minutit, aeg-ajalt segades. Maitsesta soola ja pipraga, tõsta kaussi.
3. samm
Haki väiksemad šalottsibulad ja keeda kolm minutit, kuni need on pehmed. Lisa riis, keeda veel üks minut.
4. samm
Kalla kastrulisse kanakuljong, sega, kuni riis vedeliku imab. Vala puljong järk-järgult, kuni riis on üsna pehme. Lisa puljong alles siis, kui riis on puljongi eelmise osa imendunud!
5. samm
Eemaldage mõlemad pannid pliidilt. Lisage riisile või, seened, riivitud parmesan ja hakitud murulauk. Maitsesta vajadusel soola ja pipraga. Võite risotot lahjendada puljongiga.
