Seda suppi võib nimetada kulinaarseks meistriteoseks. Maitse ja visuaalsete omaduste poolest sarnaneb supp restorani roogadega, kuigi seda valmistatakse kodus. Uskumatult maitsev, teie lähedased küsivad rohkem.
See on vajalik
- - 500 g kukeseeni,
- - 50 g võid,
- - 80 g sibulat,
- - 50 g sellerit,
- - 2 küüslauguküünt,
- - 10 g kuiva maitseainet,
- - 500 g kartulit,
- - 1 liiter kanapuljongit,
- - 500 ml koort,
- - 300 g maisi (värsket või külmutatud),
- - 10 g tüümiani,
- - 120 g kõva juustu,
- - 50 g parmesani,
- - sool maitse järgi,
- - valge või must pipar maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Lõigake mais maisitõlvelt, viige tassi.
2. samm
Lõika kooritud sibul väikesteks kuubikuteks. Viige kooritud küüslauguküüned läbi pressi.
3. samm
Loputage sellerivarre ja lõigake viiludeks.
4. samm
Loputage kartulid, koorige, lõigake väikesteks kuubikuteks.
5. samm
Koorige seened ja loputage hästi, et liiva ei oleks. Jäta kukeseened terveks, kuid kui need on suured, saab neid mitmeks osaks lõigata.
6. samm
Pange või supipotti. Pange kastrul keskmise kuumusega ja pärast seda, kui see on veidi soojenenud, pange sellesse ettevalmistatud sibul seller ja küüslauk. Prae kuni sibul on läbipaistev.
7. samm
Seejärel lisage kukeseened pannile, maitsestage vürtsidega, segage, keetke kolm minutit (kuni vedelik aurustub).
8. samm
Pange seentele kartulid, tüümianioksad (võite natuke kaunistuseks jätta) ja maisitõlvikud. Kalla kanapuljong ja koor kastruli sisule. Pärast keetmist vähendage tulekahju madalaks ja keetke suppi 15 minutit.
9. samm
15 minuti pärast eemaldage seebid tüümianioksadega pannilt, lisage maisiterad, segage, keetke viis minutit. Seejärel lisage supile riivjuust, segage ettevaatlikult, keetke veel kaks minutit. Soola, maitsesta jahvatatud pipraga, eemalda tulelt. Enne serveerimist kaunista tüümianiga või sellega, mis sulle meeldib.
