Raske (must) rumm on paksu, rikkaliku aroomi ja terava maitsega jook. Selline jook saadakse roomahla (melassi) väga aeglasel kääritamisel, mis lisab rummile maitset. Musta rummi värvus on tihe šokolaadist kuldse meeni. Värvitiheduse tagamiseks lisatakse rummile põletatud suhkur, mis annab sellele magusa järelmaitse. Rasked rummipudelid on traditsiooniliselt kaunistatud mustade siltidega. Aga kuidas nad seda "piraadijooki" joovad?
See on vajalik
- Inglise keeles:
- - 500–750 ml tumedat rummi,
- - 1 liiter head punast veini,
- - 1 liiter vett,
- - 3 sidrunit,
- - 500 g tumedat roosuhkru tükki.
- Mojito (1 klaas) jaoks:
- - peotäis värskeid piparmündilehti,
- - 50 ml tumedat rummi,
- - 2 tl tumedat roosuhkrut
- - 1 lubi, purustatud jää.
- Koolakokteili jaoks:
- - of osa rummist 3/4 osa koola kohta,
- - laimi- või sidruniviilud,
- - jää.
Juhised
Samm 1
Puhtal kujul tarbitakse rasket rummi pärast sööki digestiivina, näiteks viski või konjakina. Musta rummi pakutakse vanaaegsetes klaasides - paksu põhja ja samade seintega. Klaasid täidetakse purustatud jääga ja kaunistatakse sidruniviiludega. Raske või must rumm sobib hästi selliste kuumade jookide valmistamiseks nagu grog ja punch ning punš on üks populaarsemaid jooke maailmas. Selle valmistamise retsepti võtsid India kolonistid Indiast. Indias nimetati punši "pangiks" ja see valmistati järgmiselt: nad võtsid võrdses koguses rasket rummi, sidrunimahla ja kanget teed. Segatud ja seejärel valati õhukese vooluna segusse põletatud suhkur.
Inglismaal käinud "pungi" hakati nimetama "punchiks". Sellesse hakati lisama veini, konjakit, vürtse ja aromaatseid ürte.
2. samm
Valmistage põlenud suhkruga inglise punch. Püreesta sidrunikoor roosuhkrukuubikutega, pane kastrulisse ja pane tulele. Vala sisse rumm ja punane vein. Kuumutage segu pidevalt segades, kuni suhkur lahustub. Niipea kui punt hakkab keema, lisage kuum vesi ja kolme sidruni mahl. Vala klaasidesse ja serveeri. See punš on hea nii soojalt kui külmalt.
3. samm
Raske rummi baasil valmistatakse ka tuntud Mojito kokteil. Selle valmistamiseks lõigake laim neljaks, lisage pool piparmündist ja suhkrust ning purustage kõik koos puidust purustiga. Lisa rumm ja jää, raputa korralikult läbi. Kurna jook, vala järelejäänud piparmündi ja purustatud jääga täidetud klaasi. Torka õleklaas klaasi ja kaunista lubjakiiludega.
4. samm
Ja lõpuks veel üks kokteil musta rummi baasil koolaga. Sega 1/4 rummist ¾ koolaga. Vala purustatud jää ning laimi- või sidruniviiludega klaasi.
