Valge või hõbedane rumm on kerge ja magus puhta ja peene maitsega alkohoolne jook, mis on valmistatud suhkruroost. Tavaliselt hoitakse seda roostevabast terasest mahutites üks kuni poolteist aastat ja enne pudelisse villimist filtreeritakse. Valge rumm on ideaalne alus kokteilidele, millest paljud pole lihtsalt kuulsad või populaarsed, vaid pigem kuulsad ja ikoonilised.
Juhised
Samm 1
Daiquiri Daiquiri ei ole lihtsalt kokteil - see on erinevate kokteilide perekond, mis põhineb valgel rummil. Selle joogi põhiline ametlik versioon, mille tunnustas Rahvusvaheline Baarmenite Assotsiatsioon (IBA), koosneb 9 osast valgest rummist, 4 osast värskelt pressitud laimimahlast ja 1 osast suhkrusiirupist. Kõiki koostisosi raputatakse loksutis ja serveeritakse koonusekujulises kõrge varrega kokteiliklaasis.
2. samm
Daiquiri Hemingway ehk Papa Doble on veel üks kokteil, mille leiutas suur kirjanik ja kangete alkohoolikute tundja. See on palju "karmim" kui lihtne versioon ja ei sisalda üldse suhkrut. Selleks on vaja blenderis 8 osa valget rummi, 4 osa värskelt pressitud laimimahla, 2 osa värskelt pressitud greibimahla ja 1 osa Maraschino värvitut tugevat kirsilikööri. Kõige lõpus lisage iga kavandatud portsjoni jaoks tass purustatud jääd ja peksake segistiga, kuni jook hakkab vahtu minema. Hemingway ise kirjeldas selle joogi välimust kui "merelainet, mis kerkib laeva vööri poole, kui see liigub 30 sõlme kiirusega".
3. samm
Veel kaks populaarseimat daiquiri perekonna kokteili on banaan ja maasikas. Mõlemad on "külmutatud" joogid, see tähendab, et need on valmistatud purustatud jääst ja sobivad seetõttu ideaalselt kuumade suvepidude jaoks. Maasika raputamiseks on vaja 4 osa rummi, 2 osa värsket laimimahla, 1 osa Triple Sec apelsinilikööri ja üks lusikatäis suhkrut, tass jääd ning umbes 5 värsket maasikat iga portsjoni kohta. Banaanidaiquiri koosneb samadest koostisosadest, kuid maasikate asemel kasutage pool banaani. Kõik koostisosad pannakse segistisse ja vahustatakse esmalt väikese kiirusega, et jää puruneda, seejärel suurendatakse kiirust ja oodatakse, kuni kokteil vahustub. Selliseid jooke pakutakse jahutatud klaasides, mida nimetatakse orkaanideks - mahukad (300 kuni 350 ml), pirnikujulised madalatel ja paksudel jalgadel.
4. samm
Pina Colada Sellel kuulsal joogil on isegi oma tahvel. See asub Puerto Ricos, San Jose linnas, hotelli Barrachina frontonil ja seal on kiri "Selles majas leiutas 1963. aastal Don Ramon Porta Mingo Pino Colada". Pean ütlema, et Don Ramon on lihtsalt üks baarmenitest, kellele omistatakse au selle kokteili loomisel, kuid ta on ainus, kelle õigust loojaks kutsuda toetab selline kaalukas argument. Klassikalise Pina Colada jaoks võtke üks osa valget rummi, üks osa kookoskoort (palju paksem ja mitte nii magus kui kookospiim) ja 3 osa ananassimahla. See on ka külmutatud kokteil, nii et peate sellele lisama purustatud jää ja segistis peksma. Serveeri seda, kaunistatud ananassiviiluga, ka orkaaniklaasides. Selle kokteili kõige huvitavamatest variatsioonidest väärib märkimist taskukohasem versioon - Belize Pina Koloda, kus kookoskoor asendatakse tavalise kondenspiimaga. Ja täiesti eksootiline - Lava flow kokteil, milles pritsivad maasika daiquiri ja klassikaline Pina Colada.
5. samm
Mojito Teine ikooniline valge rummiga kokteil on Mojito. Seda jooki seostatakse ka Ernest Hemingway nimega, isegi kui ta seda välja ei mõelnud, kuid see ei takistanud kirjanikku sellesse valge rummi ja sooda segusesse armuda. Klassikalise mojito jaoks vajate pikka klaasi - highballi -, kuhu peaksite panema paar värsket piparmündilehte ja lusikatäis suhkrut. Suhkrut ja piparmünti tasub veidi hõõruda, et nende maitse seguneks. Lõika üks laim kaheks ja pigista mõlemast poolest mahl klaasi, viska üks pool sellest sisse. Lisage umbes 50 milliliitrit rummi, raputage ja pange täis klaasi purustatud jääd. Lisage sooda ja kaunistage piparmündioksaga.
