Kanakõhud on konkreetse maitsega tervislik toode. Hautatud ja praetud rups ning salatid, millele on lisatud valmis kanakõhud, on väga populaarsed.
Kana mao ostmisel peate hoolikalt kaaluma tootmise kuupäeva. Neid kõrvalsaadusi tuleks hoida külmkapis kuni 2 päeva.
Kana mao ettevalmistamine
Mõni koduperenaine ei armasta kana kõhtu süüa neile omase iseloomuliku maitse tõttu. Toote toiduvalmistamiseks korralikult ette valmistades saate sellest täielikult vabaneda.
Puhastamata maod tuleks lahti lõigata ja eemaldada neist liiv ja väikesed kivid. Vatsakeste sisemine osa on kaetud tiheda kollase kilega. See tuleb hoolikalt eemaldada. Samuti on vaja eemaldada kõik rasva kogunemised toote välisküljelt.
Puhastatud kanakõhud loputatakse voolavas vees. Keeda tervelt või mitmeks tükiks. Kuna kõrvalsaadus koosneb tihedatest lihastest, tuleb maosid pikka aega keeta, saavutades pehme konsistentsi. Seetõttu on hautatud või praetud kõhuga roogade jaoks soovitatav rups kõigepealt täielikult keedetud.
Noorte magude küpsetusaeg on ainult 40 minutit, vanade jaoks kulub 2 korda kauem. Kui kasutate kiirkeedupotti, keevad maod palju kiiremini. Pannile saate lisada loorberilehti, peterselli juuri, kuivatatud tilli, sibulat ning muid lemmikmaitseaineid ja vürtse.
Kuidas kana kõhtu valmistada
Kooritud ja pestud kanakõhud keedetakse soolases vees pehmeks. Võtke ettevalmistatud maod pilulusikaga välja ja kasutage seda seejärel mitmesuguste roogade valmistamiseks. Eriti populaarsed on hautatud kõrvalsaadused.
Peeneks hakitud sibul praetakse taimeõlis kuumal pannil. Soovi korral võite pannile lisada jämeda riiviga riivitud porgandeid. Praetud köögiviljadele lisatakse keedetud kõhud ja paar supilusikatäit hapukoort, majoneesi või tomatipastat. Jätkake koostisosade hautamist 5 minutit, aeg-ajalt segades.
Kanakõhuga valmistoidud on kaunistatud värskete ürtidega. Hautamise ajal kasutage oma lemmikvürtse. Kanakõhud imavad suurepäraselt vürtside aroomi ja maitset. Lisandina võite kasutada kartulit, teraviljatooteid, pastat.
Saate hakkama ilma mao eelnevalt keetmata. Sel juhul võtab ka roa valmistamine vähemalt tund aega. Koostisosi tuleb hautada, kuni rups on täielikult küps. Küpsetamise ajal peate pannile pidevalt vett lisama.
