Tahan teiega jagada seda ainulaadset ja lihtsamat retsepti.
Neid pirukaid on mu õde kiitnud rohkem kui üks kord, ma ei suutnud uskuda, kui lihtsalt neid saab teha. Püüdsin alati osta kääritatud piimatooteid ja reageerisin kuidagi umbusaldusega alguses vee peal olevale retseptile.
- Nisujahu - 6 spl. l;
- Sool - 2 tl;
- Suhkur - 2 spl. l;
- Taimeõli - 6 spl. l;
- Vesi (keev vesi) - 2 tassi (400 ml);
- Kuiv pärm - 15 grammi (võite elada 50 grammi);
- Mitte kuum vesi, keedetud - 400 ml;
- Nisujahu - 1 - 1, 2 kg;
- Taimeõli (praadimiseks) - 300 ml.
Me ühendame jahu, soola, suhkrut, taimeõli, valatakse kõik kahe klaasi keeva veega, segatakse hästi, nii et kõik koostisosad lahustuvad, laseme veidi jahtuda.
Lahusta pärm 400 ml soojas vees ja lisa jahtunud segule, sega kõik läbi. Järelejäänud jahu lisatakse saadud segusse järk-järgult, pidevalt segades. Mul kulus umbes 1-1, 2 kg. Tainast sõtkutame kätega nagu tavaliste pirukate puhul (tainas ei tohiks olla väga järsk, see peaks kergelt käte külge kleepuma). Me panime selle sooja kohta, olles eelnevalt rätikuga katnud, kulub keskmiselt umbes pool tundi, võite selle panna sooja ahju.
Kui tainas on tulnud, pane see lauale, vormi pallideks. Kõigepealt valage lauale väike kogus taimeõli või jahu. Rulli moodustunud pallid taignarulliga soovitud suuruseks, lisa meelepärane täidis ja prae pannil, suures koguses õlis. Pirukad tulevad välja keskmiselt 45-50 tükki, sõltuvalt sellest, millised pallid teil on. Tainas on väga krõbe. Kui peate portsjoni väiksemaks tegema, eraldage lihtsalt kõik koostisosad. Alati panen tassi salvrätikud, et üleliigne õli imenduks.
