Krõbedatele ja mahlastele pastadele on võimatu vastu panna. Selle maitsva idamaise roa korralik valmistamine on tõeline kunst. Ja seda saab iga koduperenaine meisterdada. Küpsetage neid selle retsepti järgi ja kõik, keda ravite, ei saa unustada teie maitsvaid lõhnavaid pastasid ega soovi kunagi osta valmis.
See on vajalik
- - jahu - 3,5 tassi;
- - vesi - 350 ml;
- - muna - 1 tk;
- - taimeõli;
- - hakkliha - 700 g;
- - sibul - 350 g;
- - keefir või vesi - 0,5 tassi;
- - sool - 0,5 tl;
- - pipar - 0,5 tl.
Juhised
Samm 1
Valage keeva veega kaussi, lisage soola ja taimeõli. Iseloomulikud mullid tekivad kondiitritoodetele just õli tõttu. Seejärel pange kohe sellesse kaussi 1/2 tassi jahu ja segage kõik tükid intensiivselt. Kui tükke on jäänud, ärge muretsege, need kaovad hiljem ise. Tänu sellele, et tõmbate osa jahust, muutub tainas elastsemaks ja pehmemaks.
2. samm
Lisage muna samasse kaussi ja segage hoolikalt. Seejärel alustage taigna sõtkumist, lisades aeglaselt ülejäänud jahu. Ideaalne tainas ei tohiks käte külge jääda. Kui see kleepub, lisage lihtsalt veel jahu. Pange tainas mugavasse kohta kõrvale ja laske sellel vähemalt 1 tund tõmmata.
3. samm
Haki sibul peeneks, sega see hakklihaga, lisa pipar. Ideaalne liha kondiitritoodete jaoks on rasvane lambaliha. Kuid selle puudumisel saab selle asendada millegi muuga. Lisage hakklihale kas toasoe vesi või keefir. Keefir annab täidisele mitte ainult rikkaliku maitse, vaid seob ka toorest hakkliha, takistades selle levikut.
4. samm
Lõika tainast keskmine pall ja rulli see jahusel pinnal 1 mm paksuseks lamedaks koogiks. Pange hakkliha lameda koogi ühele poolele, lamendage, katke teise poolega, suruge servad alla ja seejärel rullige servad kahvli või alustassiga. Hakkliha peaks olema tainast veidi paksem.
5. samm
Valage 3 cm taimeõli tahke põhjaga kastrulisse ja kuumutage väga hästi. Prae kaas kaanega mõlemalt küljelt, kuni ilmuvad mullid ja kuldpruun koor. Seejärel pange need vaagnale ja pange värskete köögiviljade ja ürtidega. Nüüd on täiuslikud pasteedid serveerimiseks valmis.
