Taimetoitlaste menüüd võivad olla üsna erinevad. Need küpsised on veel üks maitsemeeltega mäng. Porgandiga läätsepastee maitse on väga sarnane maksa maitsega. Nii lapsed kui ka täiskasvanud ei keeldu nii maitsvast pirukast. Veelgi enam, nad küsivad lisandeid!
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - vesi - 250 ml
- - taimeõli - 140 ml
- - sool - 1 tl
- - koriander või momo masala - 1 tl
- - jahu - 350 g
- Täitmiseks:
- - läätsed - 300 g
- - porgand - 0,5 kg
- - sool - maitse järgi
- - vürtsid: asafoetida, humal-suneli, must pipar - maitse järgi
Juhised
Samm 1
Keeda esmalt läätsed. Pange see kastrulisse rohke veega ja keetke. Hauta keskmisel kuumusel pehmeks (umbes pool tundi või kauem).
2. samm
Vahepeal pese ja koori porgandid. Riivi see jämeda riiviga ja prae taimeõlis. Praadimise lõpus maitsesta soolaga ning lisa maitseks asafoetida, musta pipart ja suneli-humalaid.
3. samm
Läätsede ja porgandite küpsemise ajal tehke pirukatainas. Valage sügavasse anumasse 250 ml vett. Vala 140 ml taimeõli. Sõelu sinna 350 g jahu, lisa teelusikas sool ja vürtsid ning sõtku pehme tainas. Katke see plastiga ja pange see kõrvale.
4. samm
Soola keedetud ja veidi jahtunud läätsed. Sega porgandid läätsedega. Punch blenderiga kuni pastadeni. Täidis on valmis!
5. samm
Rulli tainas vorstiga lahti ja lõika tükkideks. Rulli iga tükk koogiks, pane täidis sisse ja näpista servad. Küpseta valmis pirukaid ahjus 180 C juures.
