Kaerahelbed on ideaalne roog inimesele, kes pole oma tervise suhtes ükskõikne. Proovige valmistada tervislikke kaerahelbeid vees koos mee, puuviljadega või valmistage ebatavaline roog granaatõunamahla põhjal. Sa ei saa mitte ainult suurepärast hommikusööki, vaid ka looduslikku energiajooki, mis on päeva alguses nii vajalik.
Tervislik kaerahelbepuder: vana ingliskeelne retsept
Koostisosad (4 portsjonit):
- 1 spl. täisterakaerahelvestest;
- 2-2, 5 spl. vesi;
- 40 g rosinaid;
- 4 tl kallis;
- 4 tl pähkli- või taimeõli.
Valage kastrulisse vesi ja asetage see tulele. Valage helbed keevasse vedelikku, segades teise käega hoolikalt puulusika või spaatliga. Niipea kui mass hakkab paksenema, vähendage temperatuuri keskmiseks ja keetke putru 20-25 minutit, unustamata segamist. Jagage roog kaussidesse ja lisage igale portsjonile lusikatäis mett ja võid ning 10 g rosinaid.
Tervislik kaerahelbed puuviljadega
Koostisosad (2 portsjonit):
- 1/2 spl. väike kaerahelbed;
- 1 spl. vesi;
- 1 tugev, kuid küps pirn;
- 4-5 tükki kuivatatud aprikoose;
- kaneel nuga otsas;
- 1 tl Sahara;
- 2 spl. või.
Loputage kuivatatud aprikoosid, tükeldage peeneks, valage 1 spl. keeva veega ja keetke 3-5 minutit keskmise kuumusega. Saadud puljongile lisage helbed ja keetke 5-7 minutit, kuni see on täielikult küpsenud. Vahepeal koorige pirn, lõigake südamik ja tükeldage liha väikesteks tükkideks. Pange need koos kaneeli ja suhkruga pudru sisse ja laske veel üks minut koos podiseda. Maitsesta roog võiga ja serveeri koos hommikusöögiga.
Kui eelistate suhkru asemel maiustada kaerahelbeid tervisliku meega, siis pange see pärast 5–10 minutit jahtumist pudru sisse, vastasel juhul hävitab kõrge temperatuur selle maagilised omadused.
Vitamiinikaerahelbed granaatõunamahlal kodujuustuga
Koostisosad (4-6 portsjonit):
- 200-250 g väikest kiiresti keedetud kaerahelbeid;
- 300 ml granaatõunamahla (mitte kontsentraati);
- 300 g madala rasvasisaldusega kodujuustu;
- suhkur;
- 200 g marju või puuvilju (ainult värskeid);
- 40 g mandleid.
Granaatõunamahlaga kaerahelbed on väga kasulikud mitte ainult piisava hulga kiudainete ja mikroelementide, vaid ka C-vitamiini olemasolu tõttu. Kuid mao kõrge happesusega inimestele ei soovitata seda.
Viige helbed keskmisesse kastrulisse, lahjendage need granaatõunamahlaga ja asetage tasasele tulele. Punast vedelikku keemiseni muutmata, et mahlas sisalduvaid vitamiine mitte hävitada, küpseta putru, kuni see pakseneb. Magusta seda maitse järgi, seejärel tõsta klaas- või puunõusse ja lase poolenisti jahtuda. Haki kõik käepärast olevad marjad ja puuviljad ning sega need kodujuustu ja kaerahelvestega. Jagage toitev eine portsjoniteks ja piserdage hakitud pähklitega.
