Piimaga kaerahelbed on miljonite seas üks lemmikumaid. Keegi piserdab seda rosinatega, keegi kreeka pähkleid, keegi värskeid marju. Mida iganes valite, see puder sobib hästi igale lisandile. Isegi lihtsalt jahvatatud kaneeliga maitsestatud - pane tükk võid, ja pere küsib lisa. Samal ajal küpsetatakse seda igas kodus erinevalt. Lõppude lõpuks saab kaerahelbed küpsetada mikrolaineahjus, multivarkis ja tavalises kastrulis. Võite võtta kas täistera kaera või Herculese helbeid või peeneks jahvatatud terakest - kliid, mis on keedetud lõssipulbris, saate paljude jaoks asjakohase hommikusöögi. Kuid kõige huvitavam variant on potis keedetud kaerahelbed.
See on vajalik
- - kaeratangud;
- - kaerahelbed Hercules;
- - kaerakliisid;
- - piim;
- - või;
- - munad;
- - suhkur;
- - kallis;
- - kuivatatud puuviljad, pähklid või marjad serveerimiseks;
- - roogade küpsetamine;
- - potid;
- - lusikad;
- - multikeetja;
- - mikrolaineahi;
- - ahi.
Juhised
Samm 1
Traditsioonilise piimaga pudru jaoks kasutage kaerahelbeid. Seda keedetakse üsna pikka aega, vähemalt paar tundi, nii et kogenud koduperenaised keedavad seda eelnevalt, ilma et see oleks veidi valmis. Ja siis on valikud. Kas keeta 2-3 päeva, jahuta ja pane külmkappi või küpseta veel ning kui see jahtub, pane klaasidesse ja sügavkülma. Mõlemal juhul on võimalik hommikul vajalik kogus väikesesse potti panna ja piimaga valmisolekusse viia. Kaerahelbed saavad nagu äsja keedetud, need ei kaota ühtegi toitaineid, milles terved kaeratangud on nii rikkad.
2. samm
Korrake kuulsat Guryevi putru, oma versioonis küpsetage see eelnevalt keedetud kaerahelbedest. Haruldase retsepti olemus on kahes olulises komponendis: munad ja lõssi kooritud koor. Alustame pudrust, mida tuleb veidi soojendada, et kaerahelbed "tarretis" hajuks ja sinna saaks sisse lükata 3-4 muna, mis on eelnevalt segatud väikese koguse suhkru ja vaniljega. Valmistage küpsetusnõu, pintseldage seda võiga ja pange põhja katteks kiht putru. Vahepeal peaks teil kõik vahtudeks valmis olema.
3. samm
Vala raske koor laia mittekleepuvasse nõusse ja pane ahju temperatuurile, mis ei ületa 60 kraadi. Pinnale hakkavad moodustuma just need vahud, mis tuleb eemaldada. Viige need ettevaatlikult kaerajahu kihtidesse, kuni üks või teine otsa saab. On soovitav, et pealmine kiht oleks vahtplastist. Küpseta ahjus, serveerimisel kaunista marjade, pähklite või kuivatatud puuviljadega. Uskuge mind, seda kaerahelbedest valmistatud roogi saab isegi piduliku hommikusöögi jaoks serveerida.
4. samm
Kui kaerahelbed ette ei ole teie valik, tehke Herculese helvestega puder. Need on terad, kooritud ja küpsetamise kiirendamiseks lapik. Helbed on omakorda kahte tüüpi: mõnda piisab keeva piimaga valamiseks ja nõutakse suletud anumas 3-5 minutit, teisi tuleb keeta tulel. Toitumisspetsialistid on üksmeelsed: organismile saadava kasu osas ei ole Hercules teiste teraviljade reas viimane, kuid jääb teraviljast küpsetatud kaerahelvestele oluliselt alla.
5. samm
Kui soovite mitte ainult oma hommikust nälga rahuldada, vaid ka keha küllastada kasulike ainetega, küpsetage piimaputru kaerakliidest. Kliid on teraviljakest, kuhu on koondunud peamised toitainete varud, eriti B-rühma vitamiinid. Sellise pudru vaieldamatu eelis on see, et seda keedetakse 5–7 minutit. Puudusi saab seostada ainult ühe asjaga - tk. jahvatatud terakest on omamoodi "vispli", see ei toimi kõige paremini seedetrakti probleemidega inimestel. Harva võib kliid põhjustada soolestikus puhitust ja ebamugavustunnet paremas hüpohoones. Muidugi tuleks nad siis dieedist välja jätta. Kuid üldiselt on see õige toitumise "elus" toode, terve inimese jaoks on madala rasvasisaldusega piimas küpsetatud kliide kaerahelbed tõeline leid. Lisaks toimib toode adsorbendina, aidates eemaldada toksiine, mida meie dieeti arvestades ei saa eirata. Aga kui võtate hommikul vitamiine või muid farmakoloogilisi aineid, tuleks neid sellise pudruga paariks tunniks lahjendada.
6. samm
Küpseta kaerahelbed mikrolaineahju või aeglase pliidi abil piimas. Enamasti on need seadmed tõeline kingitus urbanistliku ühiskonna pidevalt kiirustavatele elanikele. Mõni multikeetja on varustatud ka viivitatud nupuga, vastavalt saab putru otse tõusule "tellida". Pange tükk võid, valage see meega - ja imeline hommikusöök kogu perele ei hoia teid ootamas. Kuid küpsetamise ajal ärge lisage sellisele pudrule suhkrut - vastasel juhul saate kasu asemel süsivesikute tasakaalu tasakaalustamatust.
7. samm
Valmistage imeline pühapäevane hommikusöök kogu perele - piimapuder potis. Selleks valage õhtul sorteeritud ja pestud teraviljad piimaga, mahult kuus korda suuremad teraviljamahust, soolast, maitsestage suhkruga ja pange ahju temperatuuril 65-70 kraadi. Seega jäljendate kaerahelbed piima keetmise mõju jahutavas vene ahjus. Muidugi on oht, et puder võib selle aja jooksul kõrbema minna. Selle tühistab see, kui valite roogasid, milles te süüa teete. Kumbki pott peab olema väga vana (see on žanriseadus, nagu midagi ei kleepu aegade jooksul testitud malmist praepannile, nii ka siin) või ülimoodne, mis seisneb hea mittekleepuva pealekandmises seinte katmine.
8. samm
Pange 10-15 minutit enne serveerimist pudru pinnale veidi võid, puistage suhkruga - teile antakse karamelliseeritud koor, mis pole halvem kui paljudele magustoitudele armastatud crème brulee ja crème caramel. Kui teil on kondiitritootja, saate selle kooriku suurepärase väljanägemisega. Teine võimalus on tilgutada vedelat mett. Kui teil on ainult paks - pole midagi, soojendage seda kuni 30-35 kraadi, mesi vedeleb. Seda pole vaja kõrgemalt kuumutada - sellest saavad väärtuslikud mikroelemendid oluliselt madalamad. Mee peale asetage kuivale pannile õhuke kiht praetud mandlilaaste. Hoidke seda mõni minut ahjus - ja leibkonna kärsitute hüüatuste all võib lauale tuua imelise kaerahelbeputru kogu perele.
