Kaerahelveste želee on läänes tuntud nime "Vene palsam" all. See maitsev jook hoiab oluliste aminohapete, nagu lüsiin, trüptofaan, letsitiin, koliin, metioniin, sisaldust.
See on vajalik
-
- kaer (hercules tangud) - 1 kg;
- keefir - 400-500 g;
- vesi;
- moos;
- suhkur
- sool
- kaneel maitse järgi
Juhised
Samm 1
Valage valtsitud kaer puhtasse 3-liitrisesse purki. Lisa sinna 400–500 grammi keefirit. Vala toatemperatuurini jahutatud keedetud vett. Vett tuleb lisada nii, et purgi kaelale jääks 4 cm.
2. samm
Laske valmistatud segul käärida. See protsess võtab 1-2 päeva.
3. samm
Filtreerige segu. Teil on vaja suurt kastrulit ja 2 mm aukudega kurnat. Tühjendage kaerahelbed läga eelnevalt pannile asetatud anumasse.
4. samm
Peske kaerahelbedetist jooksva külma veega intensiivselt segades. Sellisel juhul filtreerige segu väikeste portsjonitena. Tulemus peaks olema kolm korda vedelam kui esialgne filtraadi maht.
5. samm
Jätke pott vedelikku 16-18 tunniks ruumi. Selle tulemusena moodustub kaks kihti - vedel ja valge sade. Eemaldage pealmine kiht. Tarretise valmistamiseks kasutage alumist kihti (kaerakontsentraati).
6. samm
Segage paar supilusikatäit kaerahelbekontsentraati külmas vees. Mõelge järgmistele proportsioonidele: 250 ml vee jaoks on vaja 1 spl kontsentraati.
7. samm
Aja segu madalal kuumusel keemiseni. Samal ajal segage želeed intensiivselt puidust spaatliga või lusikaga.
8. samm
Keeda umbes 5 minutit. Enne kasutamist lisage joogile suhkur, moos, või, nelk või kaneel.
9. samm
Tarbige meditsiinilistel eesmärkidel iga päev soojalt kaerahelbeid (200 grammi). Parem on seda teha hommikul rukkileivast suupisteid tehes.
