Kotletid kastmega kastmega on muutunud tänapäevase toidu klassikaks. Tänu kastmes hautamisele jäävad kotletid pehmeks. Maitsva ja pehme kastme saamiseks tuleb selle valmistamisel arvestada mitme nüansiga.
See on vajalik
-
- 500 g segatud hakkliha
- 1 pea sibulat
- 1 küüslauguküünt
- viil saia
- 100 ml piim või koor
- riivsai
- 2 spl. l. jahu
- 3 spl tomatipüree või tomatipasta
- sool
- pipar
- praadimisõli
Juhised
Samm 1
Kotlettide jaoks võite osta hakkliha valmis kujul või saate seda ise valmistada. Võtke sealiha ja veiseliha proportsioonid vastavalt oma maitsele ja äranägemisele.
2. samm
Leota leiba piimas või koores, pigista see veidi vedelikust välja, haki hästi.
3. samm
Haki sibul peeneks. Mõnele inimesele meeldib sibulat enne hakklihale lisamist kergelt pruunistada. Nad väidavad, et see muudab kotletid veelgi õrnemaks.
4. samm
Sega kausis hakkliha, leib, sibul, lisa hakitud küüslauk, sool ja pipar. Sega kotletimass kätega korralikult läbi.
5. samm
Vormi väikesed piklikud kotletid, veereta neid riivsaias, prae kõrgel kuumusel helekuldseks. See on okei, kui need jäävad veidi tooreks, teete nad järgneva hautamise abil siiski valmis.
6. samm
Kui kõik kotletid on valmis, kasutage nisujahu säästmiseks pärast nende praadimist järelejäänud rasva. Lahustage tomatipasta 1 klaasi veega ja valage see pannile.
7. samm
Segage saadud kaste korralikult, keetke, pange kotletid sellesse, katke ja laske tasasel tulel 10-15 minutit podiseda.
