Pardiliha kasulikkuse üle pole vaja vaielda, peate lihtsalt proovima. Küpsetamisel puuviljadest eralduv hape mängib pardifilee maitses olulist rolli, muutes selle õrnaks ja mahlaseks.
See on vajalik
- - 6 pardirinda;
- - 2 apelsini;
- - 3 mandariini;
- - 2 õuna;
- - 3 spl. supilusikatäis suhkrut;
- - 50 g viina;
- - 2 tl tärklist;
- - majoraan;
- - must pipar;
- - Punane pipar;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Võtame pardirinda, lõikame naha lihaks. Soola, pipart, lisage majoraan.
2. samm
Prae pannil mõlemalt poolt kuldpruuniks.
3. samm
Rinnad nihutame kukele, lisame apelsine, mandariini, kooritud ja lõigatud õunu.
4. samm
Valage rindade praadimisest järelejäänud rasv välja, piserdage majoraaniga. Me ei lisa vett. Hauta 40 minutit pehmeks.
5. samm
Kastme keetmine. Võtame mahla kahest apelsinist, 3 spl. supilusikatäis suhkrut, 50 g viina, tärklist.
6. samm
Valage pannile suhkur, lahustage see kuldpruuniks, lisage viin, apelsinimahl. Tutvustame järk-järgult tärklist.
7. samm
Kui kaste on paks, lahjendage veidi veega.
8. samm
Vala lihale puuviljakaste, määri salatilehtedele. Lisa riisi lisand.
