Võib-olla pole ühtegi perekonda, kellele ei meeldiks maitsvad küpsetatud omatehtud tooted. Kui korterist levib maitsvate pirukate või kuklite lõhn, muutub hing soojaks ja hubaseks. Tahaksin pigem valada teed ja näksida lõhnavat kooki või kuklit. Proovige oma lähedastele või külalistele küpsetada maitsvaid chouxi saiakesi.
Choux-kondiitritoodetest magusate suupistekuklite valmistamise tehnoloogia
Valage 2 tassi vett väikesesse kastrulisse, lisage küpsetamiseks 150 grammi võid või margariini, 0,5 tl soola ja keetke. Seejärel eemaldage pann pliidilt ja valage kuuma vedelikku 1, 5-2 tassi nisujahu. Sega kõik korralikult puulusika või spaatliga.
Pange pott uuesti pliidile ja soojendage seda aeg-ajalt segades tasasel tulel, kuni tainas hakkab poti külgedelt eemalduma ja tekib tükk. Lase tainal veidi jahtuda, lisa 1 muna ja sega. Siis sõidame ükshaaval sisse ülejäänud 4 muna. Valmis tainas peaks olema läikiv, paks ja pehme, nii et see lusika küljes ripuks.
Magusate kuklite jaoks lisage tainale sidrunikoor, rosinad, vanillisuhkur. Suupistekuklite maitse sõltub kuumadest ja vürtsikatest lisanditest. Taignale võite lisada jahvatatud kardemoni, nelki, punast ja / või musta pipart, kaneeli, muskaatpähklit - maitse järgi 0,5 tassi riivjuustu.
Valmistame küpsetusplaadi. Määrige küpsetusplaat õhukese õlikihiga. Nüüd hakkame kukleid moodustama. Tõstame taina kondiitritoodete kotti ja valmistame erineva kujuga sama mahuga kuklid, asetades need kohe küpsetusplaadile. Või kasutage pallide moodustamiseks kahte supilusikatäit.
Panime küpsetusplaadi eelsoojendatud ahju temperatuurini 220 kraadi ja küpsetame 10 minutit. Alandage temperatuuri 200 kraadini ja küpsetage sama kogus. Seejärel lülitage ahi välja ja avage see veidi kuklite jahutamiseks. Kui serveerite magusaid kukleid lauale, piserdage neid väikese suhkrupulbriga.
