Kodustele ekleeridele või profiteroolidele perele ja sõpradele meele järele olemine on lihtsam kui esmapilgul võib tunduda. Edu saladus pole mitte ainult kreemis, vaid ka korralikult valmistatud tainas.
See on vajalik
- 0,5 kg esmaklassilist jahu
- 1, 3 klaasi vett
- 250 g võid
- 6 muna
- 1, 3 klaasi vett
- näpuotsatäis soola
Juhised
Samm 1
Esimene etapp on jahu keetmine. Selleks valmistage nõud, kus tainast sõtkute. Kõige paremini sobib paksude seintega malm. Lõika või väikesteks tükkideks. Valage kaussi vesi, pange õli ja sool ja keetke. Seejärel eemaldage tulelt ja lisage pidevalt segades jahu. Peaksite saama homogeense massi ilma tükkideta. Tainas keedetakse vaid paar minutit.
2. samm
Teise faasi alustamiseks tuleb tainas veidi jahutada. Optimaalne temperatuur on 60-70 ° C. Pidevalt segades lisage ükshaaval munad. Nüüd saate tooteid vormida ja küpsetusplaadile levitada. Ideaalne on torukott. Tooteid küpsetatakse temperatuuril 200–220 ° C 35–40 minutit.
3. samm
Chouxi kondiitritoodetest saate teha palju maitsvaid ja ebatavalisi: ekleerid, profiteroolid, shu, rõngad, koogikaunistused. Lisaks sobib see tainas ideaalselt eelroaks. Piisab, kui toppida tooted oma lemmiktäidise või salatiga ning algne eelroog on valmis.
