Köögiviljahautis on suurepärane roog nii iseenesest kui ka lisandina.
Köögiviljahautis on ka väga lihtne ja kiire valmistada, nii et hõivatud daam peaks seda roogi võtma noodina ja selle retsepti põhjal fantaseerima-fantaseerima-fantaseerima!
Köögiviljahautise valmistamiseks vajate: kapsast (umbes 500 g), suvikõrvitsat (umbes 500 g), sibulat (suur sibul), porgandit (1 suur või paar väikest, maitse järgi), kartulit (200-300) g), tomatid (1-2 suurt või 3-5 väikest), kuivatatud või värske küüslauk maitse järgi, maitse järgi sool, maitsetaimed, maitse järgi õli.
Valmistamine: haki kapsas, lõika suvikõrvits kuubikuteks, kartul ribadeks. Pange kõik ülaltoodud kastrulisse, valage paar supilusikatäit taimeõli (päevalille või oliiviõli) ja hakake suletud kaanega hautama. Sel ajal saab porgandeid riivida jämeda riiviga, sibulad lõigata viiludeks ja viia pannil kuldsesse olekusse. 10-15 minutit pärast hautamise algust lisage pannile tomatid, lõigatud väikesteks viiludeks või kuubikuteks ning praetud sibul ja porgand. Pange peeneks hakitud küüslauk samasse kohta.
Serveeri kuumalt iseseisva roa või liha, kala lisandina, puista peale peeneks hakitud ürte.
Kasulik vihje: see on suurepärane roog toidu koostise ja proportsioonide muutmiseks. Kui soovite, lisage näiteks külmutatud oad. Ärge lisage kartuleid ega asendage neid lillkapsaga. Võite ka sibulaga panna natuke ketšupit.
