Mis võiks olla maitsvam kui püreesupp kerge õhtusöögina? Selline roog imendub kehas kergesti, ei koorma mao ja seda peetakse dieediks. Lisaks on selle valmistamine lihtne, kiire ja meeldiv.
See on vajalik
- Nõud:
- - paksu põhjaga pann, eelistatult malm
- - kastrul supi keetmiseks
- - köögiviljamahutid
- Koostis:
- - šampinjoniseened - 350 g
- - kuiv valge vein - 150 ml
- - oliiviõli - 1, 5 supilusikatäit
- - või - 20 g
- - kartul - 300 g
- - sibul - 1 tk. keskmise suurusega
- - küüslauk - 2 nelki
- - puljong - 1, 2 l
- - hapukoor või koor - maitse järgi
Juhised
Samm 1
Koori kartulid, haki jämedalt. Koori sibulad, tükelda peeneks. Haki küüslauk. Loputage šampinjonid ja lõigake viiludeks.
2. samm
Kuumuta praepannil oliiviõli ja või, puista peale kartulit ja hakitud sibulat, prae 5-10 minutit kaane all tasasel tulel. Kui köögiviljad on pehmed, lisage hakitud seened ja peeneks hakitud küüslauk, praadige veel 5-6 minutit.
3. samm
Valage praetud köögiviljad kastrulisse, lisage puljong, keetke, lisage kuiv valge vein. Keeda 15 minutit, kuni kartul on pehme. Seejärel püreerige supp segistis, valage see uuesti kastrulisse, keetke, lisage peeneks hakitud petersell.
4. samm
Valage supp portsjonikaussidesse, lisage koor või hapukoor. Roog on valmis. Parem on seda kasutada kohe pärast valmistamist, kui roog näitab maksimaalset maitset.
