Kotletid on ohutu kuum roog, mille retsepti leiate iga vene perenaise arsenalist. Praetud lihapallid, hautatud lihapallid, toiduliha lihapallid - seda kõike on nüüd ultramoodsa tehnoloogia abil palju mugavam ja kiirem valmistada. Küpseta kotletid multivarkis lihast või linnulihast, valides hautamisrežiimi või aurutades.
See on vajalik
- Hautatud kotlettide puhul:
- - 250 g sealiha ja veiseliha;
- - 1 keskmine sibul;
- - 2 küüslauguküünt;
- - 2 viilu nisuleiba;
- - 0, 5 spl. piim;
- - 1 kana muna;
- - 2 näputäit jahvatatud musta pipart;
- - 0,5-1 tl sool;
- - 1 spl. keedetud vesi;
- - 2 spl. hapukoor ja ketšup;
- - taimeõli;
- - rohelised;
- Aurutatud kotlettide puhul:
- - 350 g kanafilee (valge või tume liha);
- - 1 sibul;
- - 2 kana muna;
- - 4 supilusikatäit manna;
- - 1/3 tl jahvatatud valge pipar;
- - 0,5 tl sool.
Juhised
Samm 1
Hautatud kotletid
Loputage sealiha ja veiseliha jooksva vee all, vajadusel eemaldage kiled. Kustutage lihalõigud paberrätikutega ja lõigake kuubikuteks. Eemaldage sibulast kestad ja lõigake see neljaks. Koorige küüslauguküüned. Leota leiba piimas.
2. samm
Kombineerige kõik valmistatud koostisosad ja viige need läbi lihaveski. Seejärel sõtku hakkliha oma kätega korralikult läbi ja peksid seda veidi lahti, mille jaoks pista see mitu korda poole meetri kõrguselt lauale. See muudab kotletid tugevamaks ja hautamisel ei lagune.
3. samm
Lisage muna kotletimassile, pipar, sool ja segage uuesti hoolikalt. Rulli lihapallid vees leotatud peopesades ja suru kergelt mõlemalt poolt, saavutades ovaalse kuju.
4. samm
Valage taimeõli multivarki kaussi ja määrake küpsetamise seade mõneks minutiks. Prae küpsetisi ainult ühel küljel.
5. samm
Segage hapukoor ja ketšup ühes kausis ja lahjendage see segu veega. Keerake kotletid spaatliga ümber, täitke need kastmega ja hautage sobivat režiimi valides tund aega. Puista peale hakitud värskeid ürte ja serveeri oma lemmikroogaga.
6. samm
Aurutatud kotletid
Lõika kanafilee õhukesteks ribadeks ja seejärel terava noaga pisikesteks risttükkideks. Eemaldage sibulalt särk, tükeldage sibul ja lisage lihale.
7. samm
Klopi muna soola ja pipraga lahti, vala hakklihaga kaussi, lisa manna ja sega ühtlaseks massiks. Jätke see pooleks tunniks teravilja paisumiseks, nii et tulevased kotletid osutuksid elastsemaks.
8. samm
Valmistage ilusa suurusega peksjad ja asetage need aururestile. Valage pannile vajalik kogus vett, valige režiim "Auruvalmistamine" ja pange roog 1 tunniks multivarki. Selle aja jooksul valmistage tervislik lisand, näiteks lahja riis või värske köögiviljasalat.
