Nüüd saate toidupoodidest osta liha grillimiseks marinaadis igale maitsele. Muidugi on seda teha palju lihtsam kui kodus kaussi ja maitseainetega kohmitseda, kuid omatehtud grill-lihamarinaad on palju maitsvam ja loomulikum kui poest ostetud liha.
Kuidas liha grillimiseks küpsetada
Lambaliha ja veiseliha kebabide jaoks lõigatakse liha väikesteks kuubikuteks ning sealiha saab piisavalt jämedalt tükeldada, kuna see küpsetab hästi ja võtab marinaadi. Liha maitsvamaks muutmiseks tuleb marinaadi maitseaineid ja maitsetaimi veidi jahvatada. Liha marineerimiseks grillimiseks peate valima klaasist või emailitud nõud. Kebabi kiiremaks marineerimiseks võite panna koormaga plaadi.
Liha marinaad keefiri šašlõki jaoks
Kilogrammi sealiha kohta peate küpsetama 2 liitrit keefirit, 3-4 suurt sibulat, soola, pipart ja cilantrot. Liha pannakse nõudesse kihtidena nõudesse, piserdatakse vürtside ja ürtidega ning valatakse seejärel keefiriga. See meetod sobib suurepäraselt liha marineerimiseks grillimiseks, kui lapsed lähevad loodusesse.
Sidruni ja basiiliku kebabi liharetsept
Kilogrammi liha jaoks on vaja ühte sidrunit, 10-15 oksa basiilikut, 3-4 sibulat, soola ja musta pipart maitse järgi. Lihakiht pannakse potti, kaetakse sibulate ja hakitud ürtidega, piserdatakse vürtsidega ja valatakse sidrunimahlaga. Tsitruseliste koor purustatakse ja asetatakse ka kaussi. Kebabi marineeritakse külmkapis 6-8 tundi. Pärast pikemat ladustamist tekib lihal väljendunud tsitruseline maitse, mis ei pruugi kõigile meeldida.
Kuidas marineerida kebabiliha tomatikastmes
Marinaadi jaoks vajate sibulat, vürtse, tomatimahla, mille kogus on piisav, et liha kergelt katta. Kõik koostisosad segatakse lihaga käsitsi ja valatakse tomatimahlaga, marineeritakse 6-8 tundi.
Lihamarinaad grillimiseks valge veiniga
Liha sisefilee, sibularõngad, sool, pipar segatakse kastrulis, täidetakse veiniga kiirusega pool klaasi liha kilogrammi kohta, pannakse külmkapis 4 tunniks koormuse all.
Kuidas marineerida šašlõikaveise veiseliha punases veinis
Veiseliha sisefilee, punane jahvatatud pipar, hakitud küüslauk, sibularõngad, sool segatakse kastrulis ja valatakse punase veiniga, nagu eelmises grill-liha marinaadi retseptis. Liha hoitakse külmkapis vähemalt 3 tundi.
Kuidas valmistada Kaukaasia lambaliha grillimiseks
Soola, punase ja musta pipraga riivitud lambafilee pannakse kihiti pannile, segatakse riivitud küüslaugu ja sibulaga, valatakse sidrunimahlaga, infundeeritakse jahedas kohas umbes 8 tundi.
Kana kebabiliha retsept viinamarjaäädikas
Kana lõigatakse luudega väikesteks tükkideks, lihale lisatakse musta ja punast jahvatatud pipart, soola, kilogrammi kana kohta 40 grammi veiniäädikat. Kõik segatakse ja infundeeritakse külmkapis 2-3 tundi. See on kiireim viis grillmarinaadi valmistamiseks kodus.
Kuidas valmistada lõhekebabi
Kala (pool kilogrammi) lõigatakse üle harja suurteks lamedateks tükkideks, pannakse emailkaussi, valatakse marinaadiga, mis on valmistatud kahe sidruni mahlast ja koorest, pipar, sool, hakitud ingver, suhkur, vesi. Kala infundeeritakse marinaadis 2 tundi. Šašlõikabebabi küpsetatakse koos restidega koos tomatitega.
