Poest ostes purgi suupisteid nimega "Heeringahoidised", ei saa alati kvaliteetset kala lauale saada. Sageli kasutab tootja juba riknenud kala, varustades seda piisava koguse äädika ja vürtsidega.
Olles kunagi proovinud kodus hoidiseid küpsetada, võite ilmselt hüvasti jätta mõttega, et nüüd soovite poest osta õhtusöögiks purgi heeringat.
Heeringahoidised valmistatakse üsna kiiresti, kuid selleks protsessiks peaksite siiski eelnevalt ette valmistama.
Kala tuleks valida värske, ilma kollasuseta. Mida väiksem on heeringas, seda vähem rasvast säilivad räimed. Suurest õlistest kaladest saab suurepäraselt omatehtud suupisteid.
Toiduvalmistamiseks vajate tooteid:
- heeringas - 2 tk;
- Krasnodari kaste - 0,5 tassi;
- suhkur - 0,5 tl;
- sool - 2 tl;
- äädikas - 0,5 tl;
- taimeõli - 2 supilusikatäit;
- näputäis jahvatatud pipart.
Kala sulatamine toimub ainult loomulikul viisil, sulatustehnikat kasutamata. Niipea, kui heeringas on veidi sulanud, kuid mitte täielikult, eemaldage rümba küljest hoolikalt pea, nahk, seljandik ja suured kondid.
Hoidiseid on võimalik kodus valmistada, kui kõiki etappe järgitakse järjepidevalt. Koorimise tulemuseks peaks olema neli viilu külmutatud heeringafilee. Jagage terava noaga ettevaatlikult 3-4 cm suurusteks osadeks ja pange tihedalt üksteise külge lamedatesse purkidesse.
Vala heeringas olevad hoidised kohe valmis kastmega. Selle valmistamine on lihtne: segage klaasis õli, pipar, Krasnodari kaste, suhkur, sool ja äädikas. Sulgege kaas tihedalt, oodake, kuni maitsev suupiste on valmis. Ja ta saab päeva pärast valmis.
Nõuanded perenaistele
1. Vahelduseks võite kodus valmistada hoidiseid majoneesi, taimeõli või juustu lisamisega. Kõiki neid komponente saab kasutada Krasnodari kastme asemel.
2. Teise võimalusena võite makrellist valmistada hoidiseid. Ja need on isegi palju maitsvamad, kui te ei riku toiduvalmistamise etappe. Täidist saab ka mitmekesistada, võib vaja minna vaid veidi rohkem soola. Makrellist pärit konservid eristuvad nende rasvasisalduse ja väikeste luude puudumise tõttu, mis sisaldavad räimedest palju hoidiseid.
3. Võite katsetada soola. Keegi meeldib kergelt soolatud eelroog, teine aga üsna soolane.
