Suhkruküpsised on traditsiooniline magustoit. Seda on lihtne valmistada, see maitseb hästi ja seda naudivad nii lapsed kui ka täiskasvanud. Küpsiseid saab pakkuda erinevates kombinatsioonides. Lõppude lõpuks sobib see toode moosi, jäätise, mee ja muude sarnaste hõrgutistega.
Suhkruküpsiseid võib nimetada üheks lihtsamaks ja taskukohasemaks koduseks magustoiduks. Need on magusad murenevad muretaignaküpsised, mis on tavaliselt valmistatud või või margariini, suhkru, kanamunade ja jahuga. Tainas sõtkutakse vaid mõne minutiga. Pärast küpsiste vormimist piserdatakse neid suhkruga (sellest ka nimi), saadetakse ahju - ja peagi saab maitsva pere maiuse pakkuda tee, kohvi, kakao või piimaga. Retsepti saate mitmekesistada erinevate täidiste ja glasuuridega ning tainasse saate lisada kakaod, pähkleid või suhkrustatud puuvilju. Katsetage ja leiate täpselt variandi, mida teie leibkond kõige rohkem armastab!
Põhiline suhkruküpsiste retsept
Selle retsepti abil saate suhkruküpsiseid valmistada vaid 30 minutiga. Sa vajad:
Suhkur - 200 g;
Või - 230 g;
Jahu - 280 g;
Muna - 1 tk;
· Vaniljesuhkur - maitse järgi;
· Soda (või küpsetuspulber) - 0,5 tl.
Sega pehmendatud või suhkruga. Parim on kasutada saumikserit või köögikombaini. Lisage muna ja vanillisuhkur ning pärast täielikku segamist lisage sõelutud jahu sooda või küpsetuspulbriga. Sega ühtlaseks massiks.
Küpsise moodustamiseks näpista tainast väikesed tükid, rulli pallideks ja kasta suhkrusse. Pange pallid küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaadile 10 cm kaugusel üksteisest, seejärel tasandage iga pall sõrmede, kahvli või klaasi põhjaga.
Küpseta 190 kraadini kuumutatud ahjus 10-15 minutit. Kui küpsetis on äärtest roosiline ja jääb keskelt heledaks, siis on see pehme. Kui hoiate seda veidi kauem ahjus, osutub see krõbedaks.
Glasuuriga suhkruküpsised
Valmistage küpsised ülaltoodud retsepti järgi, kuid ärge kastke enne küpsetamist suhkruga. Viige valmis küpsised restile. Jahtumise ajal valmistage jäätumine ette. Selleks sulatage ¼ tass võid mittekleepuvas kastrulis, lisage pool tassi suhkrut, seejärel lisage 2 supilusikatäit piima ja keetke pidevalt segades. Eemaldage segu tulelt ja lisage 1 tass tuhksuhkrut. Pange glasuur küpsistele ja jahutage toatemperatuuril.
Võib katta küpsiste ja šokolaadiglasuuriga. Selle valmistamiseks kasutage võrdsetes osades võid, kakaopulbrit ja kondenspiima. Sulata või mittekleepuvas vormis või, lisa kakaopulber ja sega ühtlaseks massiks. Lisage kondenspiim, segage kõik hoolikalt ja eemaldage kuumuselt, seejärel määrige küpsistele küpsetised.
Suhkruküpsised täidisega
Tehke suhkruküpsise taigna põhiretsept, pakkige see kotti ja hoidke tund aega külmkapis. Rulli jahutatud tainas jahusel laual 0,5–1 cm kihiks ja lõika taignast klaasi- või saiavormide abil identsed kujundid. Küpseta eelsoojendatud ahjus 15 minutit. Pange valmis küpsised restile jahtuma. Määri iga teine küpsis keedetud kondenspiima, moosi või paksu moosiga. Peal asetage teine küpsis, et moodustada magusa täidisega “võileib”.
Suhkrutigud kakaoga
See on veel üks suhkruküpsiste variatsioon, mis ühendab vanilli ja šokolaadi maitseid. Toiduvalmistamine on veidi keerulisem, kuid tulemus on ilus ja väga maitsev. Suurepärane maiuspala puhkuseks, eriti lastele!
Võtke põhiretseptis loetletud koostisosad. Ühendage pehme või suhkru, muna ja vanillisuhkruga. Seejärel jagage mass kaheks võrdseks osaks, asetades need erinevatesse anumatesse. Lisage ühele osale pool jahu ja pool küpsetuspulbrit, segage ühtlaseks massiks. Teises osas segatakse ka jahu teine pool, küpsetuspulbri teine pool ja 2 supilusikatäit kakaopulbrit. Jahutage mõlemat tainast tund aega külmkapis.
Rulli jahutatud tainast kaks ristkülikukujulist viilu. Pange šokolaadiplaat valge peale. Tasandage kihtide servad, lõigates ülejäägi, ja seejärel keerake need rulli. Lõika rull 1–1,5 cm paksusteks tükkideks. Saad spiraalse valgepruuni mustriga ringid. Pange need küpsetusplaadile ja piserdage suhkruga. Pange 10-15 minutiks eelsoojendatud ahju. Kui küpsised on pruunistunud, on need valmis.
