Türgi liha peetakse dieediks ja väga tervislikuks. Näiteks rauasisalduse osas on see kana ja isegi veiseliha ees palju. Lisaks sisaldab see liha väga vähe kolesterooli ja on hästi seeditav.
See on vajalik
- - kalkunifilee 400 g;
- - kõva juust 150 g;
- - kuumtöötlemata suitsusink 100 g;
- - koor 70% 100 ml;
- - jahu 1 supilusikatäis;
- - taimeõli 2 supilusikatäit;
- - petersell 3 oksakest;
- - šampinjonid 100g;
- - must pipar, maitse järgi soola.
Juhised
Samm 1
Riivi juust jämeda riiviga. Loputage kalkuni filee, kuivatage. Järgmisena peksake filee spetsiaalse haamriga. Pekstud liha soola ja pipart kergelt. Loputage peterselli. Patsuta kuivaks paberrätikuga. Haki ürdid peeneks. Siis puista üle kalkuni fileed. Kõige peale pane singiviilud ja puista üle juustuga. Seejärel keerake tihedad rullid kokku ja kinnitage vardadega.
2. samm
Eelsoojendage pann taimeõliga. Prae rullid suure kuumusega. Seejärel vähendage kuumust. Vala veidi vett ja hautatud kaanega 30 minutit. Viige valmis rullid plaadile.
3. samm
Lõika seened õhukesteks viiludeks ja prae kergelt taimeõlis kuumutatud pannil. Lisage praetud seentele jahu ja segage hoolikalt, nii et pole tükke. Lisa koor, sool ja pipar. Kuumutage valmistatud segu paksenemiseni. Eemaldage valmistatud kaste pliidilt ja laske sellel 10 minutit suletud kaane all tõmmata.
4. samm
Kalkunirullide serveerimisel vala igaüks kreemja šampinjonikastmega. Selle roa saate kaunistada petersellioksaga.
