Eelmisel aastal oli meie pühade laud rohkem taimetoitlane, kuna kukk eelistab taimset toitu ja liha laual praktiliselt polnud. Kuid meie suleline sõber ravis oma ja ta asendati koeraga, kes ei ole vastumeelne lihaga söömise vastu. Nii saame sel aastal endale meelepäraseid lihatoite pakkuda ja samal ajal rahustada ka eeloleva aasta kollast maalähedast sümbolit.
Juhised
Samm 1
Alustame eelroogade ja salatitega. Esiteks pidage meeles, et koer aktsepteerib hea meelega ühekordseid jaotusmaterjale. Nii et ärge koormake lauda tohutute portsjonite salatite ja suupistetega, serveerige neid tartletides - need on neutraalse maitsega, nii et võite sinna panna mis tahes eelroa ja suurus sobib kogu portsjoni korraga suhu saatmiseks.
Sel aastal tehke järgmise aasta külaliste ja perenaise rõõmustamiseks ebatavalisi maiuseid. Siin on näide: vinegrett keedetud vorstiga.
Ebatavalise salati valmistamiseks vajate: 200 g tihedat keedetud vorsti; 3 keedetud kartulit vormiriietuses; keskmise suurusega keedetud porgand; 3 marineeritud või marineeritud kurki; 100 g konserveeritud herned; valge sibul; üks keedetud peet ja Provence'i majonees.
Sel ajal kui kartul, peet ja porgand keevad, on teil aega sibul, kurk ja vorst hakkida. Kuna serveerite vinegretti tartletides, peate kõik koostisosad väikesteks kuubikuteks lõikama. Kui olete kõik koostisosad seganud, maitsestage need majoneesiga ja laske salatil umbes tund seista. Salat peab olema tartletidele asetatud alles enne serveerimist! Ärge unustage seda kaunistada rohelusega.
2. samm
Aastavahetuse menüüs on nimekirjas teine kuninglik apelsinisalat.
Uus aasta on tõeline kuninglik püha: suur laud, mis on täidetud erinevate roogadega; säravate ja kaunite rõivastustega inimesed; kaunistused ja tuled on kõikjal!
Nii et kuninglik salat sobib siia ideaalselt ja see koosneb: apelsinist, kanamunast (parem asendada see viie vutimunaga), küüslauguküünt, 150 g krabiliha (kui te seda ei leia, võite selle asendada söögipulkadega), 100 g suhkrumaisi ja 3 supilusikatäit hapukoort.
Apelsini- ja krabiliha koorimise ja tükeldamise ajal peaksite selle aja jooksul mune (muna) keetma. Avage maisipurk ja tühjendage kogu vedelik sellest, purustage küüslauk pressiga (tavalised inimesed nimetavad seda küüslaugupressiks). Eemaldage muna (de) kest ja haki noaga peeneks. Nüüd pange salat kuiva kaussi või salatikaussi: kõigepealt on krabiliha, pärast seda - mais, seejärel - apelsinid munadega. Enne salatile hapukoore valamist lahjendage selles purustatud küüslauk. Nii et teine salat on valmis!
3. samm
Kõndige niimoodi, kõndige! Lisage eelroogadele veel üks vinge salat: Keelesalat. See on tõeline rõõm! Selle maagilise suupiste maitsmine jätab mulje, nagu oleksite restoranis banketil. Salatitoodete loetelu: 300 g vasikaliha, suur porgand, 2 pead valget sibulat (mitte mõru), oliiviõli, 4 marineeritud kurki (võib asendada marineeritud kurkidega), majonees ja 4 rohelise sibula sulge.
Keelt keedetakse umbes tund. Kui see on valmis, koorige see kilest ja tükeldage ribadeks. Porgandiga sibulaid hautatakse nagu suppide / borši puhul, kuid siin ei tohiks sibulat tükeldada, vaid lõigata poolrõngasteks. Kuid kurgid tuleb peeneks hakitud; pärast seda asetage need keelest õlgedele. Pange praetud köögiviljad pärgamendile, nii et õli jääks sellele ja ei satuks salati sisse, see on oluline. Seejärel asetage köögiviljad kurkide peale; maitsesta salat majoneesiga ja kaunista murulauguga.
4. samm
Ja muidugi, kuhu me saame minna ilma kuumade suupisteteta? Ehkki salatid on koos lihaga, on vaja ka end soojadega rõõmustada. Maitsva toidu söötmiseks ja samal ajal külaliste kostitamiseks on teie jaoks ideaalne suupistevõimalus: kuklid julienne'iga. Nende jaoks on vaja: kilo seeni, 2 sibulat, 40 g esmaklassilist nisujahu, oliiviõli (praadimiseks), kõva juust, 300 g hapukoort, 8 väikest krõbedat kuklit.
Selle imelise suupiste jaoks võite ise kukleid küpsetada, kuid valmis küpsetised säästavad palju aega, mida on nii vähe toiduvalmistamiseks ja laua katmiseks.
Lõika sibul ribadeks ja prae veidi läbipaistvaks. Lisage sellele hakitud seened (võite neid ka ribadeks tükeldada) ja praadige kõik pehmeks. Puista sibul seentele jahuga ja lisa neile aeglaselt hapukoort. See annab teile maitsva julienne. Lõika kuklite pealsed ära ja eemaldage puru; täitke tühjad kuklid julienne'iga ja piserdage riivjuustuga. Seejärel pange pealsed tagasi oma kohale. Nüüd levitage julienne kuklid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pange need 200 kraadisesse ahju kuni 5-7 minutiks! Selle aja jooksul on juustul aega sulada ja me ei vaja rohkem, sest roog on juba valmis. Niisiis, juust on sulanud, nii et saate suupiste ahjust välja võtta ja seda serveerida!
