Mõnda rooga, mida traditsiooniliselt nimetatakse pidulikuks, küpsetab enamik koduperenaisi harva. Tavaliselt on nende ettevalmistamine üsna vaevarikas ja tülikas protsess. Kuid nad ühendavad kogu laua taga kogu perekonda ja nende aroomi on juba pikka aega seostatud pidustustega. Nende roogade hulka kuulub kahtlemata kogu küpsetatud hani. Selleks, et karm linnuliha teie puhkust ei varjutaks, küpseta seda varrukast.
See on vajalik
-
- hane rümp,
- sool,
- pipar,
- varrukas küpsetamiseks.
Juhised
Samm 1
Valmistage oma hane korjus ette. Selleks eemaldage pinnalt ettevaatlikult sulgede jäänused, kui see on olemas, soolestik põhjalikult soolestikus ja jäta külmkappi 1-2 päevaks. Tulenevalt asjaolust, et hani jääb mõnda aega külma, muutub liha vähem sitkeks.
2. samm
Eemaldage hani külmkapist. Kombineerige kausis võrdne kogus soola ja jahvatatud musta pipart. Võite lisada mõned hakitud küüslauk ja muud teie valitud maitseained. Hõõru hani ettevalmistatud maitseseguga igast küljest korralikult läbi. Kui aeg lubab, jäta lind liha leotamiseks mõneks ajaks tuppa.
3. samm
Lõika varrukas soovitud suuruseni ja aseta hani sinna sisse. Seo mõlemalt poolt tihedalt kinni. Pange ettevalmistatud varrukas küpsetusplaadile ja torgake see mitmes kohas hambatikuga läbi.
4. samm
Kuumuta ahi 200 kraadini. Asetage hane küpsetusplaat sellesse ja küpsetage umbes 2 tundi. Kui lind on suur, võtab see natuke kauem aega.
5. samm
Eemaldage küpsetusplaat ettevaatlikult ahjust. Oodake mõnda aega, kuni hani veidi jahtub, ja viige lind taldrikule.
