Lehttaignas küpsetatud roosat lõhet saab süüa nii soojalt kui külmalt. Sel viisil valmistatud kala säilitab oma kasulikud ja maitseomadused. Lisaks on roosa lõhe madala kalorsusega sisaldus, nii et te ei pea oma figuuri pärast muretsema.
See on vajalik
-
- külmutatud roosa lõhe 1 kg;
- värsked seened 30 g;
- jahu 3 tassi;
- muna 3 tk;
- vesi 250 ml;
- või 200 gr.
Juhised
Samm 1
Pane külmutatud roosa lõhe ööseks külmkappi. Selle aja jooksul sulab see ära ja võite hakata süüa tegema juba hommikul. Parem on, kui kala pole täielikult sulatatud, nii et see jääb harja lähedal külmunud. Kastke roosa lõhe kaussi külma veega. Eemaldage kaalud tavalise noaga saba ja pea igast küljest. Loputage kala külma jooksva vee all. Seejärel eemaldage siseküljed. Kõhu lõikamiseks kasutage kääre või teravat nuga; ärge veel pea ära lõigake. Tõmmake sapipõis ettevaatlikult välja, et see ei lõhkeks. Eemaldage lõpused - saate seda teha oma kätega või kääridega. Lõika puhta lõigu saamiseks pea ja saba ära. Loputage kala voolava veega.
2. samm
Eemaldage selgroog ja uimed. Tee fileesse madalad sisselõiked, olles ettevaatlik, et nahka mitte kahjustada. Piserdage peale suhkrut ja soola, seejärel pange kala kõrvale.
3. samm
Minge läbi ja loputage seened. Lõika need ribadeks. Kuumutage pann taimeõliga ja asetage seened sellele. Prae kõrgel kuumusel mõni minut pidevalt segades.
4. samm
Sõtku tainas. Murdke kolm muna kaussi ja peksake need. Lisage klaas vett. Maitsesta soola ja vähese äädikaga. Lisage jahu järk-järgult, pidevalt lusikaga segades. Sõtku tihedaks, homogeenseks tainaks. Pange see kilekotti ja laske sellel pool tundi toatemperatuuril istuda. Lõika jahtunud või kuubikuteks. Vala köögikombaini ja lisage 50 g jahu. Pange saadud segu pärgamendilehele ja keerake see õhukese kihina. Eemaldage tainas kotist. Rulli ristkülikukujuliseks koogiks, aseta peale õliplaat. Murra mitu korda kokku ja pigista servi. Pange kotti ja hoidke külmkapis pool tundi. Asetage toorik lauale lühike külg enda poole. Rulli ja rulli mitu korda.
5. samm
Pange valmistatud seened roosa lõhe filee ühele küljele. Seejärel kata täidis kala teise osaga.
6. samm
Rulli lehttainas ristkülikukujuliseks kihiks. Jagage nuga nüri küljega see kolmeks võrdseks osaks. Siis äärmuslikud - jälle pooleks. Tehke voodiäärtesse äärelõikeid. Pange täidisega roosa lõhe taina keskele ja katke külgedega. Keerake ääris koos patsiga. Pange kala võiga määritud ahjuplaadile või pannile. Seejärel pange see eelsoojendatud ahju. Küpseta 40 minutit 200 kraadi juures.
