Seapeki valmistamiseks on üsna palju võimalusi. Soovitan teil see kotti keevitada. Sel viisil valmistatud keedetud peekon osutub väga maitsvaks ja aromaatseks.
See on vajalik
- - lihakihiga seapekk - 500 g;
- - sool;
- - jahvatatud must pipar;
- - küüslauk - 5-6 nelki;
- - jahvatatud paprika;
- - Provence'i maitsetaimed.
Juhised
Samm 1
Loputage peekon kõigepealt põhjalikult. Seejärel laske sellel täielikult kuivada, seejärel tehke sellele noaga väikesed lõiked ja täitke need õhukesteks viiludeks hakitud küüslauguküüntega. Seejärel hõõru see soola, samuti jahvatatud paprika ja pipraga. Puista peale seapekk Provence'i ürtidega, pane külmkappi. Seal peaks see olema vähemalt 1, 5-2 tundi. Sellest ajast piisab selle marineerimiseks.
2. samm
Pärast aja möödumist pange marineeritud peekon külmkapist, asetage see ettevalmistatud kilekotti ja siduge see nii, et selles ei oleks õhku. Pange see samamoodi 2 teise kotti.
3. samm
Pange veega täidetud pott pliidile. Kui vesi selles keeb, pange sinna kilekottidesse laotud peekon. Nii et seapekk peaks olema keedetud 2-2, 5 tundi, mitte vähem.
4. samm
Seejärel eemaldage keedetud peekon veest ja laske jahtuda, ilma et seda kilekottidest eemaldataks, ja pange see külmkappi. Seal peab see ööbima. See on vajalik selle paremaks immutamiseks vürtside ja maitseainetega.
5. samm
Eemaldage valmis anum kilekottidest. Keedetud kodune seapekk on valmis!
