Küpsetatud meriahveniroad on palju tervislikumad kui praetud ja maitsvamad kui keedetud. Lisaks on selle kala liha lahja, lahja ja rikas kõrge valgusisaldusega.
See on vajalik
-
- Esimese retsepti jaoks:
- meriahven - 1 tk;
- hapukoor - 125 grammi;
- sinep - 1 tl;
- sidrunimahl - 50 gr;
- sidrunikoor - 1 tl;
- sool - 1 tl;
- pipar - 1 tl;
- küüslauk - 5 nelki;
- tilli rohelised - 50 gr;
- peterselli rohelised - 50 gr.
- Teise retsepti jaoks:
- meriahvena filee - 600 gr;
- sool - 2 tl;
- pipar - 1 tl;
- sidrunimahl - 50 gr;
- taimeõli - 4 spl. lusikad;
- roheline sibul - 1 kamp;
- küüslauk - 2 nelki;
- tomatid - 2 tk;
- tilli rohelised - 50 gr;
- kuiv valge vein - 250 gr;
- leivapuru - 50 gr;
- juust - 50 gr.
- Kolmanda retsepti jaoks:
- meriahvena filee - 800 gr;
- porgand - 100 gr;
- sellerijuur - 100 gr;
- värsked šampinjonid - 300 gr;
- taimeõli - 80 gr;
- sool maitse järgi;
- maitse järgi pipar;
- sidrunimahl - 30 gr;
- hapukoor - 4 spl. lusikad;
- tomatipasta - 1 spl lusikas.
Juhised
Samm 1
Küpseta meriahvenat hapukoorekastmega. Selleks segage laias kausis 125 grammi hapukoort 1 tl sinepi, 50 grammi sidrunimahla, 1 tl hakitud sidrunikoore ja sama koguse soola ja pipraga. Valmistatud meriahven levitage ettevalmistatud seguga igast küljest.
2. samm
Haki jämedalt 5 küüslauguküünt ning 50 grammi peterselli ja tilli. Täida ahvena kõht ürdi ja küüslauguga segatud kaste. Vooderda küpsetusplaat fooliumiga, aseta sellele kala ja küpseta 200 ° C juures kuldpruuniks.
3. samm
Valmistage meriahven tomatitega. Selleks piserdage 600 grammi kalafileed 2 tl soola, 1 tl pipart ja piserdage 50 grammi sidrunimahla. Pange ahven sügavasse õlitatud küpsetusnõusse.
4. samm
Haki jämedalt 1 hunnik rohelist sibulat ja 2 küüslauguküünt. Kuumuta 2 suurt tomatit keeva veega, seejärel koori ja lõika kuubikuteks. Haki 50 grammi tilli võimalikult väikeseks. Prae sibul ja küüslauk taimeõlis läbipaistvaks. Lisa köögiviljadele tomatid, till ja hauta umbes 3 minutit.
5. samm
Valage maitse järgi 250 grammi kuiva valget veini, soola ja pipart, seejärel keetke segu ja pange kala peale. Piserdage köögivilju leivapuruga ja asetage kala 200 ° C-ni eelsoojendatud ahju. 20 minuti pärast lisage 50 grammi riivjuustu ja asetage veel 10 minutiks ahju.
6. samm
Valmistage ette seene merikapsas. Selleks riivi jämedale riivile 100 grammi sellerijuurt ja porgandit ning lõika 300 grammi seeni väikesteks kuubikuteks. Prae seeni kuival kuival praepannil, kuni liigne vedelik aurustub, seejärel lisa taimeõli ja köögiviljad. Küpseta kõike koos 5 minutit.
7. samm
Vala pannile veidi vett, maitsesta maitse järgi soola ja pipraga, alanda kuumust ja hauta, kuni kõik koostisosad on pehmed. Lõika 800 grammi meriahvenafileed portsjoniteks, nirista peale 30 grammi sidrunimahla ja maitse järgi soola.
8. samm
Määri kuumuskindel küpsetusvorm taimeõliga ja aseta sinna kala ning tõsta peale hautatud seened ja köögiviljad. Pange anum ahju ja küpsetage 180 ° C juures umbes 20 minutit. Seejärel eemaldage anum ahjust ja lisage 4 spl hapukoore ja 1 spl tomatipasta segu. Jätkake kala küpsetamist umbes 15 minutit.
