Brioche on Prantsuse köögi roog. See on kukkel pärmitainast, millele on lisatud võid ja muid komponente. Soovitan teha maitsvaid juustubrišse. Roog on uskumatult maitsev. Selle ettevalmistamine pole nii keeruline, kuid selle ettevalmistamine võtab aega.
See on vajalik
- - jahu - 250 g;
- - munad - 3 tk;
- - piim 2, 5% - 120 ml;
- - või - 75 g;
- - Maasdami juust - 100 g;
- - pehme toorjuust - 200 g;
- - suhkur - 4 spl. l.
- - kuivpärm - 1 spl. l.
Juhised
Samm 1
Lahusta pärm soojas piimas, lisa 1 spl suhkrut, jäta 10-15 minutiks seisma. Seejärel lisage ülejäänud suhkur ja 50 grammi jahu ning segage. Kata tainas salvrätikuga ja aseta 1 tunniks sooja kohta.
2. samm
Klopi lahti 2 muna. Riivi kõva juust peenele riivile.
3. samm
Lisage tainale lahtiklopitud munad, riivjuust, toorjuust ja pehmendatud või tükid. Lisage aeglaselt jahu, sõtke tainas. See peaks olema pehme. Pange tainas jahusele lauale ja sõtke 10-15 minutit. Rulli tainas palliks, kata salvrätikuga ja hoia 2 tundi soojas kohas. Taina suurus peaks suurenema 3-4 korda.
4. samm
Võtke väikesed küpsetusvormid, määrige need õliga. Jagage valmis tainas mitmeks osaks ja vormige väikesteks kukliteks. Pange iga kukkel küpsisevormi (tainas peaks olema 1/3 vormist). Lõigake terava noaga madal kuklilõige iga kukli keskele. Jätke tainas vormidesse 40 minutiks.
5. samm
Sega 1 munakollane 2 spl piimaga. Vahusta. Pintselda prosside ülaosa vahustatud munakollasega. Küpseta 200 kraadises ahjus 25–35 minutit, kuni see on kuldpruun. Enne serveerimist jahutage veidi. Roog on valmis! Head isu!
