Sulatatud juust on väga maitsev ja toitev fermenteeritud piimatoode, mis sisaldab suures koguses rasvu, valke, vitamiine, mineraale ja aminohappeid. Kõik need sulatatud juustus leiduvad ained on seedetrakti nõuetekohaseks toimimiseks hädavajalikud. Sulatatud juustu valmistamine kodus pole üldse keeruline ja selle hämmastav, ainulaadne maitse paneb teid seda uuesti ja uuesti küpsetama.
See on vajalik
-
- 500 g kodujuustu,
- 0,5 tl sooda,
- 0,5 tassi piima
- 2 spl. l. või,
- 1 tl sool,
- maitseained oma maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Pange kastrulisse viissada grammi värsket kodujuustu, lisage pool tl soodat ja hõõruge hoolikalt kodujuustuga.
2. samm
Vala pool klaasi piima kodujuustuga kastrulisse ja sega kõik korralikult läbi, võid seda isegi segistiga võita. Pange pott tasasele tulele.
3. samm
Võtke puulusikas ja oodake pidevalt segades, kuni kohupiim hakkab järk-järgult sulama. Sel ajal lisage pannile kaks supilusikatäit võid, üks teelusikatäis soola (veidi rohkem, kui soovite soolast juustu) ja maitseained oma maitse järgi. See võib olla küüslauk, till, pipar või köömned.
4. samm
Segage segu pidevalt puulusikaga, et saada ühtlane sulatatud juust.
5. samm
Kui kohupiim on täielikult lahustunud ja saadakse homogeenne mass, eemaldage pann tulelt ja valage see eelnevalt ettevalmistatud vormidesse. Oluline on pöörata tähelepanu asjaolule, et vormid peavad olema mõeldud sooja toidu jaoks, muidu võivad need sulada.
6. samm
Kata pealmine osa kilega või kaantega, nii et sulatatud juustu pealmine kiht ei kuivaks ega moodustaks koort.
7. samm
Pärast juustu jahtumist võite selle panna külmkappi ja paari tunni pärast saate nautida suurepäraseid võileibu oma kätega valmistatud kodujuustuga.
