Sulatatud juustu saab kodus teha ilma palju vaeva ja vaeva nägemata. See osutub väga maitsvaks ja pehmeks ning mis kõige tähtsam - loomulikuks.
See on vajalik
- - kodujuust - 400 g;
- - või - 100 g;
- - munad - 2 tk;
- - sooda - 1 tl;
- - sool;
- - maitseained.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt eemaldage kohupiim pakendist ja hõõruge mitu korda läbi sõela. Võite seda ka lihaveskiga pehmendada - see meetod on palju lihtsam ja kiirem. Koduse sulatatud juustu maitsvaks muutmiseks on väga oluline kasutada kvaliteetset suure rasvasisaldusega kodujuustu.
2. samm
Seejärel lisage saadud kohupiimamassile toored kanamunad koos soodaga. Sega kõik korralikult läbi.
3. samm
Lase võil mõnda aega toas istuda. Seega muutub see pehmeks. Seejärel lisage see saadud kohupiima-muna segule. Sega kõik nii nagu peab, kuni saad massi, mille konsistents on ühtlane.
4. samm
Viige kreemjas kohupiimamass sobivasse nõusse ja asetage see pliidile. Lase sellel segul pidevalt segades väga madalal kuumusel kuumeneda, kuni kohupiim on täielikult sulanud. Sulatatud juustu valmistamise aega on raske kindlalt öelda, sest kõik sõltub ainult teie valitud kodujuustu kvaliteedist. Keskmiselt võtab see aega 5–7 minutit.
5. samm
Maitsesta saadud sulatatud mass mis tahes maitseainete ja soolaga. Soovi korral võite lisada ka hakitud ürte. Sega kõik korralikult läbi.
6. samm
Pärast saadud massi valamist ettevalmistatud nõusse pange see külmkappi. Seal peaks see jääma tahkuma. Kodune sulatatud juust on valmis!
