Kashi on üks vene köögi populaarseimaid ja levinumaid roogasid. Need sobivad hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks. Puder on toitev, kergesti seeditav ja oskuslikes kätes ka ülimalt maitsev.
See on vajalik
- Piima riisipudru jaoks:
- - 1 klaas riisi;
- - 4 klaasi piima;
- - 1 spl. l. Sahara;
- - ½ tl sool.
- Köögiviljade ja puuviljadega riisipuder:
- - 300 g riisi;
- - 90 g rosinaid;
- - 150 g kivideta ploomid;
- - 180 g porgandeid;
- - 240 g lillkapsast;
- - 2 spl. l. või;
- - 2 spl. l. seesamiõli;
- - 800 ml vett;
- - või;
- - rohelised;
- - suhkur;
- - sool.
- Riisipudru pähklite ja seentega:
- - 1 klaas riisi;
- - 2 klaasi vett;
- - 300 g sarapuupähkleid;
- - 100 g seeni;
- - 1 sibul;
- - 3 tomatit;
- - 3 spl. l. või;
- - rohelised;
- - sool.
- Kuivatatud puuviljadega riisipuder:
- - 160 g riisi;
- - 1 ½ klaasi vett;
- - ¾ klaas piima;
- - 100 g kuivatatud puuvilju;
- - suhkur;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Piima riisipuder
Sorteerige ja loputage riis hoolikalt. Seejärel valage see keeva veega ja keetke 6-8 minutit. Pärast seda keerake riis sõelale ja kuivatage. Kuumuta piim, sool ja vala potti. Lisage teravili ja küpseta aeg-ajalt segades tasasel tulel 15 minutit. Seejärel lisage suhkur ja segage hoolikalt. Kata pott kaanega, aseta veidi eelsoojendatud ahju (umbes 160 ° C) ja kuumuta tasasel tulel pehmeks. Selleks kulub umbes 10-15 minutit. Maitsesta valmis riisipuder võiga või ghee'ga.
2. samm
Riisipuder köögiviljade ja puuviljadega
Sorteerige tangud, loputage ja täitke keeva veega. Maitsesta soola ja granuleeritud suhkruga ning keeda küpsemiseni. Lõika pestud ploomid väikesteks tükkideks. Lahutage lillkapsas õisikuteks. Koori ja lõika porgandid õhukesteks ribadeks. Kombineeri keedetud riis kuivatatud puuviljade (rosinad ja ploomid) ja köögiviljadega (porgand ja lillkapsas). Segage ja keetke kaanega umbes 20 minutit. Küpsetamise lõpus lisage või. Enne serveerimist kaunista riisipuder peeneks hakitud ürtidega.
3. samm
Riisipuder pähklite ja seentega
Koori ja haki sibul ja sarapuupähklid noaga eraldi. Peske tomatid, pühkige seened hoolikalt niiske lapiga ja lõigake väikesteks viiludeks. Prae sibulad võis, seejärel lisa valmis seened ja tomatid, kata kaanega ja hauta tasasel tulel 15-20 minutit. Aja vesi keema, maitsesta soolaga, lisa pestud riis ja keeda tasasel tulel, umbes 20 minutit, pehmeks. Seejärel ühendage riis hautatud köögiviljade ja seentega. Kuumutage kõiki koostisosi 5 minutit koos. Seejärel lisage pudrule hakitud pähklid, segage hästi ja serveerige, piserdage hakitud tilliga.
4. samm
Riisipuder kuivatatud puuviljadega
Loputage kuivatatud puuvilju ja leotage 20-30 minutit külmas vees kuni paistetuseni. Valage pestud riis soolaga maitsestatud keeva veega ja keetke 5 minutit. Seejärel valage sisse kuum piim, lisage maitse järgi suhkrut ja küpsetage riisiputru madalal kuumusel pehmeks. Pärast seda lisage pudrule paisunud kuivatatud puuviljad, segage ja soojendage. Pange riisipuder õlitatud lokkis vormidesse ja jahutage. Serveerimisel aseta puder vaagnale ning kaunista marjade ja puuviljadega.
