Marineeritud sibul on suurepärane isemajandav eelroog ja harmooniline lisand liharoogadele. Tema duett koos grilliga on tunnustatud maitseklassika. Sibulate kiireks ja hõlpsaks marineerimiseks on mitu võimalust.
Marineeri sibulaid sidrunimahlas
Koostis: 1 suur sibul, 1 sidrun, 50 ml vett, 1 tl. sool, 1 tl. maitse järgi suhkrut, ürte ja taimeõli.
Pressi ühest sidrunist mahl. Lahjendage see sooja keedetud veega, lisage suhkur ja sool, segage kõik hoolikalt. Haki ürdid peeneks, võid võtta peterselli, tilli, koriandrit või nende segu. Lõika sibulad rõngasteks. Lisage sidrunimahlale ürte ja taimeõli. Segage kõik ja valage hakitud sibul saadud marinaadiga. Süüa saab pärast marinaadi jahtumist.
Hapukurk sibulat äädikas
Koostis: 2 keskmist sibulat, 120 ml vett; 3 spl. l. suhkur, 30 g äädikat, 1/2 spl. l. sool.
Haki sibul vastavalt soovile poolrõngasteks või rõngasteks. Pange see klaaspurki. Ühendage kastrulis sool, vesi ja suhkur. Pange see tulele ja keetke. Lisage äädikat, parem on kasutada 9%. Valage kuum marinaad sibulale ja sulgege purk kaanega. Kui marinaad on jahtunud, võib sibula ära tarvitada. Seda tuleb hoida külmkapis.
Sibula marineerimine veiniäädikas ja peet
Koostis: 1 sibul, 1 keskmine peet, 150 ml veiniäädikat, 150 ml vett, pipart ja soola maitse järgi.
Haki sibul, keeda keeva veega ja aseta kaussi. Lõika peet väikesteks tükkideks ja lisage kaussi sibulat. Lahjendage veiniäädikat 1: 1 veega. Lisa pipar, sool ja sega kõik läbi. Vala peedimarinaad sibulale ja asetage 8-10 tunniks jahedasse kohta. Ideaalne võimalus on jätta sibulad üheks päevaks külmkappi. Selle aja jooksul peaks ta hästi keetma. "Peedi" sibulad kaunistavad roogasid suurepäraselt.
Kasulikud näpunäited
Sibulamarinaadis saate ohutult lisada erinevaid maitseaineid. Vürtsikust aitab lisada küüslauk, mis tuleks eelnevalt purustada. Kaneel annab marineeritud sibulatele hapuka aroomi ja vanillisuhkur originaalse maitse.
