Kõik teavad sibulate kasulikke omadusi. Seda kasutatakse laialdaselt mitmesuguste roogade valmistamisel, konserveerimisel, vürtsi- ja maitselisandina, samuti mõnede ravimite valmistamisel. Sibul sisaldab palju C-vitamiini, samuti muid toitaineid ja mikroelemente. Sibulasortide sortiment on suur ja mitmekesine: vürtsikas, magus, roheline jne. Mõnikord on mõnede roogade valmistamisel vaja vabastada sibul liigsest kibedusest. Seda saab saavutada mitmel viisil.
See on vajalik
-
- sool
- keev vesi
- puhas külm vesi
- marinaad
Juhised
Samm 1
1. Esimene meetod on üsna lihtne ja kiire. On vaja koorida sibul, hakkida peeneks või lõigata poolrõngasteks. Seejärel valage sibulale 2-3 minutit kuuma vett (keeva veega). Pärast seda pange sibul sõelale ja loputage paar korda külma veega.
2. samm
2. Teine võimalus kibestumisest vabaneda on veidi keerulisem, kuid tulemus ületab kõik ootused. Selle olemus seisneb selles, et sibul ei eemaldu mitte ainult kibedusest, vaid samal ajal marineerime seda, andes sellele pikantse maitse.
3. samm
3. Niisiis lõikame kooritud sibula rõngasteks, valame keeva veega üle ja täidame kuuma marinaadiga. Sulgege anum sibulaga kaanega ja laske 1–1,5 tundi tõmmata.
4. samm
4. Sibula kibeduse eemaldava marinaadi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi: äädikas 3% (1 tass), 0,5 spl. supilusikatäis suhkrut, 0,5 tl soola, 3 tk. pipraterad, 0,5 spl. supilusikatäis taimeõli. Kombineerime kõik ülaltoodud tooted ja saame marinaadi.
5. samm
5. Teine võimalus sibula kibedusest vabanemiseks: haki sibul igal viisil (peeneks, rõngastena), lisa sellele 1-2 spl soola ja vala peale külm vesi. 10-15 minuti pärast pange sibul kurnisse ja loputage puhta jaheda veega.
6. samm
6. Värske rohelise sibula kibedusest vabanemiseks võite kasutada järgmist meetodit. Haki pestud sibul peeneks, pudista seda tõukuriga või kätega veidi. Sulata väike kogus võid ja vala ettevalmistatud sibulale. Pärast seda saab sibulaid pesta vähese sooja veega, kui peate neid salatitele lisama. Kui kuumadele roogadele (kartulid, supid jne) on kavas lisada rohelist sibulat, siis sibulat pole vaja pesta.
